En "La última cena" se sirvió anguila
La restauración de La última cena llevó 22 años.
Los especialistas en Historia del Arte han develado por primera vez qué había en el menú de uno de los cuadros más famosos del mundo: "La última cena", de Leonardo Da Vinci (1452-1519).
En lugar del simbólico cordero de Pascua, el historiador John Varriano concluyó que el plato principal de la última cena, que Jesús tuvo con sus discípulos antes de su muerte, fue anguila a la parrilla decorada con rodajas de naranja.
El resultado de la investigación, publicado en la revista estadounidense "Gastronomica", muestra que la comida retratada por el maestro Da Vinci era típica del Renacimiento italiano (1460-1500).
No sorprende que este dato salga a la luz después de cinco siglos desde que la obra maestra fue terminada (1495-98), ya que muy pocos amantes del arte prestaron atención a la comida servida en la mesa.
La razón, según el corresponsal de la BBC en Milán, donde la pintura adorna la pared del ex convento de Santa Maria delle Grazie, es que el tema principal es "el innegable drama humano que muestra el momento en que Cristo deja perplejos a sus discípulos más cercanos con la revelación de que uno de ellos lo va a traicionar".
Restauración develadora
El corresponsal de la BBC Mark Duff dice que siempre se había asumido que los comensales tenían enfrente un plato de cordero que, como el vino y el pan que aparecen en el fresco, coincide con el simbolismo cristiano y, en particular, con la imagen de Jesús como el cordero entregado en sacrificio a Dios en expiación de los pecados humanos.
Además, el rápido deterioro de la pintura luego de su finalización en 1498 hizo prácticamente imposible una inspección exhaustiva.
Pero ahora, gracias a la restauración más reciente del mural, en 1999, los expertos han podido, finalmente, analizar qué comida se sirvió en la mesa.
De acuerdo al historiador Varriano, las anguilas no eran solamente un plato muy popular en la Italia renacentista, sino que también pudieron haber sido una de las comidas favoritas de Da Vinci, ya que aparecen en listados de compra entre las notas personales del genio italiano.
Varriano, profesor de Arte en la Facultad de Mount Holyoke, en el estado de Massachusetts, presentó sus conjeturas en un estudio de cinco páginas.
El comisionado cultural de Milán señala que la contaminación no amenaza a la obra.
Polémica por "La Última Cena"
Una controversia se originó en la ciudad de Milán, en el norte de Italia, alrededor de una de las obras de arte más famosas y enigmáticas: "La última Cena" de Leonardo Da Vinci.
La discusión gira en torno a si el mural está sufriendo daños derivados de la contaminación que existe en la ciudad.
Cuando la capilla que alberga la obra maestra fue reabierta al público luego de una importante restauración, llevada a cabo a finales de la década de los '90, se introdujo un sofisticado sistema de filtración y monitoreo.
Sin embargo, esta semana un periódico de Milán informó que a pesar de tales medidas los visitantes aún transportan partículas o sustancias que podrían dañar la obra.
En internet
La disputa sobre la obra de arte coincide con el lanzamiento en internet de una reproducción fotográfica de "La Última Cena" de 16 mil millones de píxeles.
"La Última Cena" fue pintada por Leonardo Da Vinci a finales del siglo XV y debido a las técnicas experimentales que él utilizó, partes de la obra posteriormente se fueron desconchando por lo que la pintura sufrió serios daños.
Las siluetas descoloridas y agrietadas en el cuadro que es citado por en el libro "El Código Da Vinci", han atraído personas interesadas en las teorías conspiratorias y a historiadores especialistas en arte.
El periódico señala que el equipo que monitorea la calidad de aire dentro del refectorio mostró que los niveles de partículas contaminantes se habían triplicado durante los últimos dos años.
El diario citó a expertos que sugerían que tales partículas podrían instalarse en la obra creando eventualmente una capa brumosa y oscura.
Sin embargo, el comisionado cultural de Milán indica que no existe amenaza alguna para la obra.
Más de 350.000 personas visitan la pintura cada año, pero a partir de ahora muchas más podrán observarla casi como si estuvieran en el lugar donde se exhibe.
Una empresa italiana ha colgado en internet una imagen de alta resolución que es 1.600 veces más poderosa que las fotografías tomadas con una cámara fotográfica digital.
Esto permitirá a los expertos estudiar los segmentos y detalles de "La Última Cena" como si estuvieran sólo a pocos centímetros de la obra de arte, que de otra forma no podrían observar, entre ellos los trazos que Da Vinci hizo antes de pintar el mural.
La obra se puede apreciar a partir de este sábado en internet.
link: http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/misc/newsid_7065000/7065734.stm
http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/misc/newsid_7664000/7664816.stm