Papas fritas Caceras

2 kilos de papas rojas nuevas, cortadas en pedazos grandes 1/2 cucharadita de pimienta negra 1 cebolla morada grande, cortada en pedazos grandes 1/4 taza de perejil fresco picado 2 rebanadas de tocino cocido crujiente y desmenuzado 1 taza de queso cheddar fuerte desmenuzado Preparacion : precalienta el horno a 450°F. Mezcla las papas y la pimienta en una fuente para hornear engrasada de 15x10x1 pulgadas. Espárcelas para que no queden amontonadas. hornea las papas 20 minutos. Agrega la cebolla y revuelve. Continúa horneando 20 minutos más o hasta que los vegetales estén tiernos. espolvorea las papas con el perejil y el tocino; revuelve. Ponles el queso. Hornea las papas otros 2 minutos o hasta que el queso se haya derretido