Vegetarianos, seres extraños si los hay, seguro mas de uno se imagina un hippie abrazado a un arbol, una vaca o meditando dentro de un circulo de piedras de cuarzo para obtener energia cosmica.
Pero que pasa si le quitamos toda esa magia sin fundamentos y hablamos de las ventajas reales de no comer carne?¿
Te puede gustar o no, pero las leyes de la fisica apoyan el hecho de que la carne no es un elemento muy eficiente para producir, a diferencia de las legumbres, los cereales, las frutas y las verduras producir carne especialmente de vaca requiere enormes superficies de tierra. De todas las tierras del mundo utilizadas para producir alimentos mas del 70% esta destinada a la ganaderia miestras que el 30% restante esta destinada a cultivos, pero un tercio de esos cultivos son destinados para producir alimento para los animales. Para ponerlo en numeros los 2.7 millones de kilometros cuadrados que tiene la superficie Argentina la mitad esta destinada a producir alimentos, de los cuales 1.1 millon son pastizales para la cria de ganado vacuno y solo 0.4 millones para cultivos. A su vez la gran mayoria de estos cultivos son forrajeros( destinados al consumo animal de aca o de otro pais) como soja, maiz, sorgo y girasol. El problemita es que estas tierras antes de ser ocupadas por animales ganaderos y cultivos eran bosques, selvas y ecosistemas muy importantes para nuestra supervivencia, y desgraciadamente hoy son parte de algo llamado Avance de la Frontera Agropecuaria.
En las proximas decadas se espera un mayor consumo de carne por parte de todo el mundo y un mayor Avance de esa Frontera Agropecuaria para sostener tal consumo, esto significa una reduccion de los bosques nativos tropicales y subtropicales como el Amazonas y el Gran Chaco americano, al mismo tiempo se va a producir un aumento de los gases de efecto invernadero producidos por este sector tanto por las actividades ganaderas y agricolas como las generadas por la deforestacion.
Que gran problema, no?¿ y ahora que hacermos con estos datos?¿ que opciones nos da la ciencia para afrontar esta dificil cituacion?¿
Las investigaciones dicen que reducir el consumo de carne sin eliminarla por completo podria ayudarnos a reducir la deforestacion, proteger ecosistemas y a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero mitigando el cambio climatico. Ademas la mejor evidencia cientifica disponible nos dice que comer carne no es un elemento necesario para lograr el correcto crecimiento y desarrollo en ninguna etapa de la vida, ni en el embarazo, ni en la lactancia, ni en la infancia, ni en la adolecensia, ni en la adultes, ni en la vejes, ni inclusive para atletas. Tambien esta demostrado que alto consumos de carne esta relacionado con enfermedades del corazon, hipertencion arterial, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cancer. Por lo que reducir el consumo de carne tambien traeria beneficion muy importantes para la salud publica, cambiar la carne por otros alimentos que la remplacen nutricionamente no es algo factible en comunidades que viven de los animales porque estas suelen estar habitadas en zonas donde se cultivan alimentos, pero esa es la minoria, ya que la gran mayoria de la poblacion vive en ciudades donde el acceso al alimento es muy facil y cambiar de dieta solo requiere de tu voluntad. El mundo se encuentra en un estado critico y nustras acciones por mas individuales que sean impactan de manera local y globalmente.
La ciencia nuevamente da las herramientas necesarias para tomar deciciones que nos permiten asegurarnos la subsistencia de las futuras generaciones pero como siempre la ultima palabra la tenes vos.
Resumen Nivel Five: La carne no es un elemento necesario para la subsistencia de la vida en ninguna de sus etapas ni tampoco para los atletas. El consumo exesivo de carne esta directamente relacionado con problemas de salud, ademas genera un aumento de la Frontera Agropecuaria. Los vegetarianos disminuyen ese aumento de la frontera agropercuaria y por tanto la emision de gases de efecto invernadero.
Pero que pasa si le quitamos toda esa magia sin fundamentos y hablamos de las ventajas reales de no comer carne?¿
Te puede gustar o no, pero las leyes de la fisica apoyan el hecho de que la carne no es un elemento muy eficiente para producir, a diferencia de las legumbres, los cereales, las frutas y las verduras producir carne especialmente de vaca requiere enormes superficies de tierra. De todas las tierras del mundo utilizadas para producir alimentos mas del 70% esta destinada a la ganaderia miestras que el 30% restante esta destinada a cultivos, pero un tercio de esos cultivos son destinados para producir alimento para los animales. Para ponerlo en numeros los 2.7 millones de kilometros cuadrados que tiene la superficie Argentina la mitad esta destinada a producir alimentos, de los cuales 1.1 millon son pastizales para la cria de ganado vacuno y solo 0.4 millones para cultivos. A su vez la gran mayoria de estos cultivos son forrajeros( destinados al consumo animal de aca o de otro pais) como soja, maiz, sorgo y girasol. El problemita es que estas tierras antes de ser ocupadas por animales ganaderos y cultivos eran bosques, selvas y ecosistemas muy importantes para nuestra supervivencia, y desgraciadamente hoy son parte de algo llamado Avance de la Frontera Agropecuaria.
En las proximas decadas se espera un mayor consumo de carne por parte de todo el mundo y un mayor Avance de esa Frontera Agropecuaria para sostener tal consumo, esto significa una reduccion de los bosques nativos tropicales y subtropicales como el Amazonas y el Gran Chaco americano, al mismo tiempo se va a producir un aumento de los gases de efecto invernadero producidos por este sector tanto por las actividades ganaderas y agricolas como las generadas por la deforestacion.
Que gran problema, no?¿ y ahora que hacermos con estos datos?¿ que opciones nos da la ciencia para afrontar esta dificil cituacion?¿
Las investigaciones dicen que reducir el consumo de carne sin eliminarla por completo podria ayudarnos a reducir la deforestacion, proteger ecosistemas y a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero mitigando el cambio climatico. Ademas la mejor evidencia cientifica disponible nos dice que comer carne no es un elemento necesario para lograr el correcto crecimiento y desarrollo en ninguna etapa de la vida, ni en el embarazo, ni en la lactancia, ni en la infancia, ni en la adolecensia, ni en la adultes, ni en la vejes, ni inclusive para atletas. Tambien esta demostrado que alto consumos de carne esta relacionado con enfermedades del corazon, hipertencion arterial, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cancer. Por lo que reducir el consumo de carne tambien traeria beneficion muy importantes para la salud publica, cambiar la carne por otros alimentos que la remplacen nutricionamente no es algo factible en comunidades que viven de los animales porque estas suelen estar habitadas en zonas donde se cultivan alimentos, pero esa es la minoria, ya que la gran mayoria de la poblacion vive en ciudades donde el acceso al alimento es muy facil y cambiar de dieta solo requiere de tu voluntad. El mundo se encuentra en un estado critico y nustras acciones por mas individuales que sean impactan de manera local y globalmente.
La ciencia nuevamente da las herramientas necesarias para tomar deciciones que nos permiten asegurarnos la subsistencia de las futuras generaciones pero como siempre la ultima palabra la tenes vos.
Resumen Nivel Five: La carne no es un elemento necesario para la subsistencia de la vida en ninguna de sus etapas ni tampoco para los atletas. El consumo exesivo de carne esta directamente relacionado con problemas de salud, ademas genera un aumento de la Frontera Agropecuaria. Los vegetarianos disminuyen ese aumento de la frontera agropercuaria y por tanto la emision de gases de efecto invernadero.