La investigación científica ha encontrado chocolates oscuros y una serie de otros alimentos contienen poderosos flavonoides antioxidantes que son buenos para el cerebro, explica el Dr. Small, director del Centro de Longevidad de la Universidad de California en Los Ángeles. "A medida que el cerebro envejece, sufre desgaste en lo que se llama estrés oxidativo", señala. "Y estos antioxidantes en nuestros alimentos realmente proteger el cerebro de ese tipo de envejecimiento desgaste". El último estudio de Harvard, publicado en un reciente número de la revista Neurology, encontró que el consumo de cacao estimula el pensamiento y el rendimiento de la memoria, así como algo llamado "acoplamiento neurovascular" donde el flujo sanguíneo en el cerebro cambia en respuesta a la actividad cerebral que desempeña un papel clave En Alzheimers y otras condiciones de salud mental. Aquí hay algunas noticias de salud dulce para los amantes del chocolate: Una dosis diaria de la golosina puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Esa es la conclusión de una nueva investigación en la Escuela de Medicina de Harvard que encontró que las personas que bebían dos tazas de cacao caliente al día habían mejorado la memoria y el flujo de sangre al cerebro.
Los extractos de cacao enriquecidos con chocolate, cacao y flavanol tienen pocos problemas de seguridad conocidos. Sin embargo, existen preocupaciones relacionadas con las metilxantinas (cafeína y teobromina), azúcares, grasas saturadas y calorías adicionales encontradas en la mayoría de los productos de chocolate. La moderación es esencial ya que el chocolate a menudo tiene un contenido calórico muy alto, lo que podría contribuir al aumento de peso. Algunos investigadores están explorando si el chocolate negro y los flavanoles de cacao podrían proteger contra la obesidad, pero esa investigación no es concluyente. El cacao rico en flavanol, el chocolate y los suplementos son relativamente nuevos para la dieta humana, por lo que se sabe poco sobre su seguridad a largo plazo.
Los extractos de cacao enriquecidos con chocolate, cacao y flavanol tienen pocos problemas de seguridad conocidos. Sin embargo, existen preocupaciones relacionadas con las metilxantinas (cafeína y teobromina), azúcares, grasas saturadas y calorías adicionales encontradas en la mayoría de los productos de chocolate. La moderación es esencial ya que el chocolate a menudo tiene un contenido calórico muy alto, lo que podría contribuir al aumento de peso. Algunos investigadores están explorando si el chocolate negro y los flavanoles de cacao podrían proteger contra la obesidad, pero esa investigación no es concluyente. El cacao rico en flavanol, el chocolate y los suplementos son relativamente nuevos para la dieta humana, por lo que se sabe poco sobre su seguridad a largo plazo.