mi 4 post en el dia que buena que es esta pagina
les dejo mi postre favorito que es el duclce de batata
calcule los ingradientes para 4 personas(si quieren para otra cantidad avisenme)
Ingredientes para 4 personas
- 200 gramos de azúcar
- 0,7 kilos de batata
- 0,7 ramitas de canela
- 2 huevo
- 1,3 limón pequeño
nstrucciones de elaboración:
Se cuecen las batatas una vez peladas y cortadas.
Con el azúcar se hace un almíbar y se pone dentro la raspadura de limón y la ramita de canela.Las batatas se pasan por la turmis, se les añade el almíbar y las yemas de huevo.
Una vez hecho ésto el puré se coloca en un molde, untado de mantequilla.
Se mete a enfriar en la nevera.
Se desmolda y se cubre con un merengue hecho con las claras de los huevos.
imagenes
NOTA: Esta receta ha sido recalculada para un número de comensales distinto del original, los tiempos de elaboración pueden variar.
para que se entienda maas
Lavar bien las batatas, quita la tierra, pela y corta en trozos pequeños. Cuece en agua hasta que estén tiernos, aproximadamente unos 15 o 20 minutos, escurre y luego tritura hasta que se hagan puré.
En un poco de agua con azúcar, cuece a fuego lento sin dejar de remover hasta conseguir un almíbar.
Agrega el puré de batata y las almendras, mézclalo todo y deja que se enfríe. Añade las yemas batidas, la ralladura de limón, mezcla bien y cuece a fuego lento sin dejar de remover hasta que quede una crema espesa.