Cómo preparar un puré de papas
El puré de papas sirve para acompañar platos de carnes, pescados, aves, verduras, etc. e inclusive es la base de diferentes recetas.
Ingredientes
(1kg) de papas con almidón
(200 gramos) de mantequilla en cubos
(250ml) de leche
Sal
Cosas que necesitarás
Toalla de papel
Batidor
Cuchillo pequeño
Colador
Cacerola
Espátula de hule
Pasos
Pon las papas, sin pelar, en una cacerola grande y vierte el agua en ella, de tal manera que queden cubiertas las papas.
Sazona las papas con sal y hierve a fuego lento de 20 a 30 minutos.
Drena el agua de las papas, ya sea usando un colador o deteniendo las papas con una cuchara.
Pela las papas y colócalas en un tazón.
Seca la cacerola que usaste para hervir las papas. Coloca un colador encima de la cacerola y muele las papas pasándolas a través de él.
Calienta la leche a fuego medio en una cacerola aparte hasta que esté tibia.
Agrega y revuelve la mantequilla en pequeñas cantidades. Revuelve bien hasta que la mantequilla esté completamente mezclada.
Revuelve agregando un tercio de la leche tibia. Después de que todo esté bien mezclado, agrega otro tercio de la leche revolviendo. Cuanta más leche viertas, más cremosa será la mezcla; por lo que esto depende de tu gusto.
Sazona la mezcla con sal y revuelve. Saca del fuego y sirve.
link:
