Quiche de verduras y pollo, Dieta Dukan

Un quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras y/o productos cárnicos, con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, vegetales (apio, pimientos, cebollas, puerros, etc.) y quesos diversos.

Hoy en qdieta vamos a dejarles la receta de un rico quiche light de verduras y pollo apto para la Dieta Dukan.

INGREDIENTES

- 8 Cs de salvado de avena y 4 Cs de salvado de trigo
- 4 Cs de yogurt natural 0%
- 4 Huevos
- 1 Sobre de levadura en polvo
- 1 Berenjena
- 1 Zanahoria
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- 200 g de champiñones
- 3 Cs de salsa de tomate
- 150 g de pollo
- Especias al gusto

PREPARACIÓN

Cortar todas las verduras en pedacitos y ponerlas a hervir unos 5 minutos. Cortar el pollo en daditos. En un bol mezclar los salvados, el yogurt, los huevos, la levadura y la salsa de tomate y mezclar bien para que quede una mezcla homogénea, añadir el pollo y las verduras y especias a gusto, luego poner la preparación en un molde redondo para quiche y meter al horno unos 30-40 minutos a 180º.

Bon appetit!