PEDOS DE MONJA
Así, llamamos esta receta en FRANCIA.
( la traducción en frances es : pets de nonne ).
NO se sabe exactamente porque
( la traducción en frances es : pets de nonne ).
NO se sabe exactamente porque
LOS INGREDIENTES
( Para 25 pelotitas, mas o menos)
( Para 25 pelotitas, mas o menos)
12 cl de Leche
30 gr. de Manteca
1 Huevo
75 gr. de Harina 0000
30 gr. de Azucar
un poco de Dulce de leche
un poco de leche condensada
1 litro de aceite común
LA PREPARACIÓN .
( Para la masa. Es prácticamente, la misma que la masa bomba.)
( Para la masa. Es prácticamente, la misma que la masa bomba.)
En un cacerola. Poner la leche + la manteca. Calentarlo, hasta que se derrite la manteca.
A FUERA del fuego. Agregar el harina .
Mezclar A FUERA DEL FUEGO durante 2 minutos, para sechar la masa.
Mezclar A FUERA DEL FUEGO durante 2 minutos, para sechar la masa.
Poner la masa en un bowl y agregar el huevo .
Poner la masa en un bowl y agregar el huevo . Y mezclar ( Cuesta un poco ! ! ! )
Una vez tu masa lista ! . pre-calentar el aceite.
NO SOBRE CALENTAR EL ACEITE ..( 140 gr. )
A fuego medio en el principio. y una vez las pelotitas puesta en el aceite, Bajar a fuego lento.
Preparar las pelotitas con 2 cucharitas. O como puedes.
PERO, las pelotitas tiene que tener el tamaño de la cucharita.
NO SOBRE CALENTAR EL ACEITE ..( 140 gr. )
A fuego medio en el principio. y una vez las pelotitas puesta en el aceite, Bajar a fuego lento.
Preparar las pelotitas con 2 cucharitas. O como puedes.
PERO, las pelotitas tiene que tener el tamaño de la cucharita.
Hace un test con un pedazo de masa, A ver, si no esta demasiado fuerte, el aceite
AHORA SI . Agragar las pelotitas en el aceite. Dársela vueltas a veces.
SON MAS O MENOS 7 MINUTOS ...
SON MAS O MENOS 7 MINUTOS ...
Si la ves así. Despues 4 minutos . Dejarla en el aceite.
NO esta cocida todavía. Por adentro.
NO esta cocida todavía. Por adentro.
Cuando las sacas del aceite. ponerla, sobre un papel.
( tuve el supervisor todo el tiempo, al lado mio )
( tuve el supervisor todo el tiempo, al lado mio )
sacarla, y ponerla en el azucar
Poner el dulce de leche y la leche condensada en un vasito.
Y LISTO ! ! ! A COMER TIBIA O FRIÓ
Y LISTO ! ! ! A COMER TIBIA O FRIÓ