HOLA amigos Taringeros acá les traigo mi formula para hacer un rico y refrescante Tereré así como se toma en Paraguay y además las hierbas apropiadas que se agregan al agua, para darle un sabor refrescante.
Aunque algunos llaman al tereré como “mate frío”, definitivamente representa mucho más que eso, es otra cosa totalmente diferente, si bien los utensilios y el objetivo final de unión, lo comparten. Es la amistad en forma líquida...
El tereré es una bebida típica de Paraguay y el noreste Argentino, aunque también se suele tomar en todos los lugares donde se toma mate cuando hace calor. Esta bebida se realiza en base a una bebida fría junto a un recipiente con yerba hecha con un cuerno de vaca o una guampa de madera con la misma forma y una bombilla. Actualmente están muy de moda los termos forrados que tiene un sujetador para la guanpa y es ideal para tomar terere
La yerba mate, al igual que para el mate, es la misma…aunque las marcas y variedades cambian. Aquí se pueden encontrar ya saborizadas…por ejemplo con burrito, té verde, menta, limón, compuesta, adelgazante, energizante como guaraná o katuhava, etc. Existen un sin fin de marcas nacionales, como: Indega, Kurupí, Pajarito, Campesino, Alazán, Colón, Selecta, Oro verde, La Potente, La Rubia, entre muchas otras…
Se suelen emplear hierbas medicinales que le proporciona a la bebida agradable su efecto refrescante, especialmente en jornadas con altas temperaturas, estas son trituradas en un mortero y luego se agrega en el recipiente junto con el hielo y el agua.
LAS HIEBAS O YUYOS IIDEALES PARA EL TERERÉ
Taropé (Dorstenia brasiliensis)
Internacionalmente conocida como contrayerba. Esta pequeña hierba de un solo tallo, se encuentra en toda América tropical, sobre todo en hábitat antrópicos. Sus flores son diminutas protuberancias o granos, que se observan dentro de la inflorescencia encanastada.
Se utiliza específicamente su raíz.
Propiedades medicinales: tiene efectos estimulantes y tónicos para casos de temperatura no muy alta, diarrea, disentería y pacientes que requieren ser estimulados, tonificados o revitalizados.
Burrito (Aloysia polystachya)
El burrito (este nombre no hace referencia a un efecto no deseado) es muy apreciado en Sudamérica. Tiene varios tallos finos y alargados, sus hojas son alargadas con puntas mas angostas, posee un fuerte y delicioso aroma mentolado. Su comercialización se propaga por todo el mundo debido a sus propiedades digestivas y saborizantes, además tiende a ser una importante opción para la producción. En Europa se emplea como elemento de raciones vacunas para combatir el mal de las vacas locas debido a que recientemente se le descubrió propiedades antidepresivas.
Sus hojas secas son utilizadas en la elaboración de yerbas saborizadas, pero por lo general en el tereré se lo prefiere en su estado tierno.
*Propiedades medicinales: Digestivo, carminativo, protector hepático. Muy recomendado en casos de trastornos gastrointestinales, como calmante en ardores de estómago, acidez. También está indicado en inflamaciones de los órganos genitales femeninos.
Menta’i (Menta piperita)
Hierba popular mas conocida internacionalmente, existen muchas variedades, su esencia se emplea frecuentemente en la elaboración de caramelos, chicles, helados, cigarrillos, etc.
Esta hierba se encuentra comúnmente en suelos húmedos y fértiles, podemos hallarlas en cualquier punto de nuestro país, su tamaño es de 30 a 70 cm de altura, y el tallo bien ramificado. Sus hojas son ovaladas entre 4 y 9 cm de largo y de 2 a 4 cm de ancho y poseen margenes dentadas. Su presencia se percibe por su rico aroma a menta y proporciona al tereré una sensación muy refrescante, lo que hace de este componente uno de los preferidos de todos los habitantes del Paraguay.
*Propiedades medicinales: Digestivo, carminativo, coléretico, colagogo y antiséptico. También es expectorante y fluidifican te de las secreciones bronquiales. En uso externo tiene propiedades antiinflamatorias.
Precauciones: No se recomienda el uso excesivo en embarazadas (se cree que puede producir un efecto abortivo), mujeres lactantes, niños muy pequeños y personas con sensibilidad al mentol ya que puede producir efectos como insomnio, irritabilidad y bronco espasmos.
Cedron Capi’i (Cymbopogon citratus)
-Se obtiene el aceite esencial denominado Citronela
-Es carminativo, digestivo y para el tratamiento de flatulencias.
-Restregando sus hojas por los dientes se previene la caries dental.
-En infusión se utiliza como tónico aromático y febrífugo.
-Científicos japoneses han demostrado con pruebas in vitro que los aceites extraídos de la hierba limón tienen buen potencial como terapia alternativa para erradicar la Helicobacter pylori. Se han realizado pruebas en roedores y han encontrado que el aceite en altas dosis es dañino, pero en uso terapéutico no genera toxicidad
Koku o Cocú (Allophyllus edulis)
Arbusto con tallos bien ramificados, hojas alargadas y bordes dentados, sus pequeñas flores son amarillentas. Son utilizadas sus tallos y hojas. Proporciona un rico sabor parecido al fruto del guayabo (guayaba); su empleo en el tereré abre el apetito.
*Propiedades medicinales: Eficaz para el tratamiento de las afecciones del hígado y de las vías biliares. ¡Cura el cáncer del hígado!. También como digestivo y para combatir la ictericia. Se cree incluso que cura las picaduras de víbora, en tan sólo tres días. ¡No recomendamos realizar pruebas para comprobar su eficacia
Cedrón Paraguay (Lippia citriodora)
Aunque a esta planta se le da uso frecuente en infusiones calientes (Mate o Té) también es ideal para utilizarlo en frío, por eso se emplea frecuentemente en la elaboración de yerbas compuestas, se utilizan sus hojas que son similares al de la menta, tiene rico aroma y sabor idéntico al Kapi’i Cedrón pero de apariencia totalmente distinta.
*Propiedades medicinales: digestivo y sudorífico, carminativo y espasmolitico.
Se usa para combatir dolores del estómago y de los intestinos, especialmente de origen nervioso. Ofrece buen resultado en el tratamiento del decaimiento general, histerismo y abatimiento nervioso. También se usa en espasmos gastrointestinales y dolores menstruales.
Agrial (Begonia cuculata)
Posee propiedades febrífugas y antiescorbúticas (carencia de vitaminas)
Eso es todo amigos no se olviden dejar algunos puntos y comentar…
