Quiche de cebolla express
No sabía que era tan fácil y rápido preparar un plato de la cocina francesa! Un disco de masa, cebollas y algunas cositas que encuentras en tu heladera te sacan de un apuro a la hora de la cena.Untas una tartera con aceite y la forras con un disco de masa. Cortas 4 cebollas medianas en rodajas finas y las cocinas en 100 grs de manteca o margarina y las condimentas con sal y pimienta. Untas el fondo de la masa con un poco de mostaza y distribuyes ahí las cebollas. Cubres con un batido de 3 huevos, 100 grs de crema de leche y 5 cucharadas de queso rallado. Lo llevas al horno por media hora aproximadamente a temperatura media. Riquísimo!
Sopa de pollo para el alma
Dicen que la sopa de pollo tiene cualidades curativas, yo creo que si, pero es tan rica que creo que todo se olvida después de tomarla. Aquí les paso mi versión, que por supuesto es simple y rápida y me encanta esta combinación de sabores.Presas de pollo, una por persona (preferentemente de pata o muslo)Zapallo anco, 2 rodajas por personaFideos cabello de ángel, 2 nidos por persona o una tacita por personaSal o 1 cubito de caldo de gallina (opcional)Queso cremoso o rallado (opcional), 3 cucharadasAgua, cantidad necesariaColocar las presitas en una cacerola y cubrirlas con agua, salar o colocar el cubito de caldo y llevar a fuego fuerte. Mientras tanto cortar el zapallo anco en rodajas, pelarlas y lavarlas y luego cortarlas en trozos. Reservar.Cuando el pollo se muestre cocido (estará blanquito) echas el zapallo y revuelves bien. Entonces después de unos minutos, cuando los zapallos estén tiernos ya es hora de agregar los fideos removiendo bien para que no se peguen.Ya esta casi lista y puedes si quieres agregar el queso ahora que los fideos están blanditos, y al revolver se transformará en una maravillosa y nutritiva sopa para compartir.Super sabrosos tomates rellenos
Estas apurado y quieres comer rico y sin culpa?Córtale la tapita superior a 4 tomates redondos. Ahora corta 4 salchichas en cubos y mézclalas con media taza de choclo desgranado, 1 cebolla de verdeo picada y rehogada y la pulpa de los tomates sin semillas y picadita. Rellena con esto los tomates, cubre con tajadas de queso port salut y espolvorear con una pizca de orégano.Luego llevas a horno fuerte hasta derretir el queso y ya esta!Una receta con hígado y comible!
No conozco a alguien a quien le guste el hígado, a mi no me apasiona, pero lo valoro su bajo costo, su gran fuente de hierro, tan importante para la anemia y las dietas en general.Ayer me dispuse a hacerlo comible, y para eso utilicé un filete de hígado bastante grande o dos si son pequeños, una cebolla grande, 2 tomate pequeños, medio ají morrón rojo, sal y pimienta y ajo y perejil disecados ( estas medidas son para 2 porciones y media, digo media porque mi nenita se cuenta como media porción).Corté el hígado en cubos, previamente le saqué esa "película" o grasita que lo envuelve, porque no me gusta encontrarla cuando mastico. Piqué la cebolla, el tomate y el ají.Coloqué aceite en una cacerola o sartén grande y arrojé los pedacitos de hígado, cuando se sellaron le agregue las verduras cortadas, revolví y dejé tapado.Ahora sal y pimienta y seguir revolviendo para que no se queme (fuego medio), después de unos 5 a 7 minutos ya debería estar tierno, a probar! Si ya se deshace entonces le agregas el ajo y perejil disecados y revuelves bien, apagas el fuego y dejas que se impregnen los sabores con la cacerola tapada.Esta combinación de vegetales "distrae" un poco su sabor tan fuerte y por momentos podemos llegar a creer que estamos comiendo carne! A mi me gustó más que en otras ocasiones, y esta vez lo acompañé con arroz blanco y cubos de zapallo hervido, quedo bien equilibrado. También se puede acompañar con fideos pequeños, utilizando esta preparación como salsa directamente.Hay que probar...Panchos o Hot Dogs diferentes
Esta vez no vamos a utilizar el tradicional pan para panchos, sino que vamos a proponer algo diferente.Necesitarás tantas tortillas de harina de trigo (las finitas que vienen ya cocidas) como salchichas utilices, 1 cebolla bien picada y frita en un poco de aceite, mostaza, algunas tiras de panceta y queso de rallar.Se arman así: colocas una tortilla extendida, la untas con mostaza, colocas una o dos tiras de panceta en el centro, colocas a la reina salchicha tambien en el centro y la cubres con cebolla. Por último rallas queso a gusto todo por encima, ahora envuelves todo con cuidado alrededor de la salchicha, sujetas con un palillo para que no se abra y llevas a hornear hasta que esté bien calentito.Retiras los palillos y cortas cada hot dog en dos con un corte semi diagonal y presentas asi cada plato acompañando unas ricas papas fritas. Y glup!Ternerita a la crema para dos...
Sólo tengo un churrasco de cuadril en la heladera. Somos dos. ¿Qué hago?En unos minutos y con mucho amor, transfórmalo en una cena para dos y anda buscando las velas...Corta la carne en tiritas, las pasas por harina y las fríes con un poco de aceite. Retiras y ahí mismo en ese fondo de cocción, colocas 1 cebolla picada y un ají picado. Agregas 1 cucharón de caldo, sal, 1/2 cucharada de páprika, la carne nuevamente y medio vaso de vino tinto (el resto lo guardas para la cena por supuesto).Cocinas todo hasta que la carne esté tierna y la salsa espesita. Agregas 100 grs de crema de leche y revuelves. Es ideal para acompañar un arroz blanco o fideos al dente.Feliz día de San Valentín para los enamorados y los que no también!Como siempre espero que les aya gustado las recetas despues posteo mas