Este post es para los que quiera un postre rapido y economico. los nombres de las leches es como se les conoce en México
Ingredientes pan
3 tazas de harina
1/2 taza de azucar
1 Cda. de royal (levadura)
6 huevos (a temperatura ambiente, no refrigerados)
margarina o mantequilla para engrasar el molde
3 leches:
1 lata de la lechera (leche condensada)
1 lata de media crema
1 lata de leche clavel (leche evaporada)
dos caballitos (2 onzas) de ron blanco
preparacion:
se engrasa el molde donde se horneara el pastel. Se cierne 3 veces la harina con la cucharada de royal. Se separan las yemas de las claras y se ponen en tazones separados. A las claras se le agrega 1/4 de la taza de azucar y se bate, despues se baten las yemas con el otro 1/4 de azucar. Se mezclan la yemas batidas con las claras batidas sin dejar de mezclar, y gradualmente se le va agregando la harina hasta mezclar uniformemente. Se vierte en el molde previamente engrasado y se mete al horno (precalentado a 200 °C) aproximadamente unos 40 minutos. para ver que ya esta listo se le pica con un mondadientes (palillo de madera) y si sale seco es que ya esta listo.
se deja enfriar a temperatura ambiente.
Mientras se preparan las leches, para lo cual se mezclan todos los ingredientes en una licuadora y listo.
Una vez ya enfriado el pan se saca del molde y se le corta la corteza (para que penetren las tres leches) o se puede perforar con el palillo de madera para que se impregne con las leches. se vuelve a poner en el molde y se deja refrigerar toda la noche. para la decoracion se pude comprar betun blanco, espolvorear con azucar glass o cocoa.
saludos.