HOLA ACA LES DEJO RECETAS DE COMIDAS Y POSTRES muy ricas !!
Magdalenas de queso fresco y limón
Todo un clásico no podía faltar en Cocina Casera, las recetas de las magdalenas son bien sencillas de elaborar y su resultado es magnífico. En esta ocasión, traigo unas magdalenas elaboradas a base de queso cremoso fresco aromatizadas con ralladura de limón.
INGREDIENTES [12 Magdalenas]:
100 gramos de mantequilla ablandada.
100 gramos de queso fresco cremoso.
130 gramos de azúcar.
La ralladura de medio limón.
2 huevos.
125 gramos de harina.
1 cucharadita de levadura en polvo.
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
01. Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas de las magdalenas en el molde apto para magdalenas.
02. En un bol, ponemos la mantequilla ablandada, el queso y el azúcar. Batimos bien hasta obtener una crema ligera. Añadimos la ralladura de limón y los huevos y seguimos batiendo hasta que esté todo integrado. Reservamos.
03. En un bol aparte, mezclamos y tamizamos la harina y la levadura. Añadimos esta mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezclamos con mucho cuidado.
04. Repartimos la mezcla resultante en las cápsulas de las magdalenas y llevamos al horno durante 20 minutos. Luego las dejamos enfriar sobre una rejilla para que se enfrien por igual.
ANOTACIONES Y CONSEJOS:
A la hora de rellenar las cápsulas de magdalenas, hay que llenarlas 2/3 de su capacidad, ya que tenéis que tener en cuenta que la masa va a subir con el calor, y así evitaréis que se desborde.
Tacos: realizarlos en casa y rellenados como desees
Hoy brindaremos una receta muy fácil para realizar una típica comida mejicana. Los tacos generalmente son rellenados con cualquier tipo de carne, vegetales, quesos, con lo que queráis. Los tacos son un platillo tradicional de México, consiste en una tortilla doblada y con un relleno a elección. Es un alimento práctico ya que puede comerse con la mano, y hay gran variedad de rellenos de los tacos es infinita. Por este motivo los tacos se han hecho conocidos en todo el mundo ya que su particularidad lo hace ser un tipo de comida rápida.
Ingredientes
½ kilo de harina de trigo o de maíz.
250 cc de agua.
125 gramos de mantequilla.
1 cucharada de sal.
Modo de preparar
Colocamos la harina en un bol, le acrecentamos la sal y mezclamos los ingredientes secos. Luego hacemos espacio en el medio de la harina y en el orificio colocamos mantequilla derretida previamente. Después de haber integrado los ingredientes agregar el agua. Mezclando bien para disolver los ingredientes secos.
Amasamos la masa hasta lograr que nos quede suave y no se pegue a las manos. Separar en pequeños bollos (entre 30 y 40 gramos cada uno), los tapamos y dejamos descansar por una media hora. Luego tomar cada bollo y estirar con el palote para lograr discos del tamaño que deseen. Cocinar una sartén e ir colocándolos para que cocinen de los dos lados. No utilizar ningún aceite en la sartén. Y listo, ya están listas las tortillas para que la rellenen a su gusto.
Berenjenas a la parmesana
Ingredientes:
Berenjenas 4/5.
Tomate ½ kilo.
Queso parmesano cantidad necesaria.
Huevos 2.
Cebolla 1.
Queso mozzarella.
Albahaca.
Harina.
Aceite.
Condimentos a gusto.
Cortar las berenjenas en forma de rodajas y colocar sal en ellas, después ubicarlas en un recipiente un tiempo aproximado de una hora, para quitarle el jugo amargo que las caracteriza y deja un sabor amargo en los platos.
Pelar y cortar la cebolla, los tomates quitarle la piel y por último la mozzarella cortarla en forma de lonchas.
Luego en una sartén, con aceite colocar la cebolla hasta dorar, añadir el tomate, la albahaca y salpimentar a gusto. Dejar a fuego lento unos treinta minutos aproximadamente.
Luego en una sartén colocar las berenjenas, antes rebozar con harina. Una vez que tomen un color dorado, retirarlas y colocarlas en una fuente para horno, encima de ellas colocar las lonchas de mozzarella y llevar al horno.
Al sacarlas del horno colocar la salsa de tomate que elaboraste con anterioridad sobre ellas, y los huevos batidos, incorporar de nuevo por 20 minutos al horno, retirar y tendremos una increíble y exquisita receta que no debemos dejar de saborear de estas estupendas berenjenas a la parmesana.
Sepan que las berenjenas a la parmesana son de las opciones más saludables de incorporar verduras a la alimentación diaria, permitiendo mayor bienestar.
Pollo asado con naranjas
El pollo asado con naranjas es un plato que no requiere de muchos componentes, pero sí de mucho trabajo. Los ingredientes que se necesitan son dos cucharadas de buen coñac, 50 gramos de manteca de cerdo, dos lonchas de bacon, un manojo de berros, cuatro naranjas que tengan demasiado jugo, un pollo, sal y pimienta. Todos estos elementos sirven para hacer la receta para seis personas, y el pollo debe tener entre un kilo y medio y 1.750 gramos.Lo primero que hay que hacer es salar por dentro y por fuera antes de poner a asar el pollo, mientras que se le pone un poco de pimienta molida. Esto servirá para darle un sabor único y delicioso a la receta de pollo con naranjas. Luego, dentro de un cazo pequeño se tiene que calentar el coñac durante unos minutos, y se tiene que prender con una cerilla. Una vez que el mismo ardió un poco se tiene que verter dentro del pollo, y también se tiene que introducir en él los gajos de naranja pelados. Todos los gajos deben estar separados.
En el momento en el que se decide que se va a asar, se tiene que prender el horno cinco minutos antes. El pollo debe estar atado y se tiene que poner una loncha de bacon arriba y otra abajo. Esto tiene que estar untado con manteca de cerdo y se tiene que meter en el horno. Toda esta mezcla se asará a horno mediano durante aproximadamente 20 minutos por cada kilogramo que se haya introducido dentro del horno.
Por último, hay que decir que mientras se va asando se tiene que ir rociando de vez en cuando con el jugo de naranja y se le tiene que dar la vuelta.
Moelleux de chocolate
6 porciones
Ingredientes
250 gr de chocolate a 53% cacao
175 gr de mantequilla
125 gr de azúcar glace
75 gr de harina
5 huevos
un recipiente para micro ondas y meterla para que se funda.
En un bol, incorporar la harina y el azúcar glace. Añadir los 5 huevos y mezclar hasta que la preparación quede homogénea.
Añadir delicadamente la mantequilla y el chocolate en la preparación.
Mezclar bien.
Coger unos recipientes pequeños especiales para hacer pastelillos (5cm de alto y 7,5cm de diámetro.)
Echar mantequilla en los moldes y espolvorear con harina.
Echar la preparación en 6 moldes.
Precalentar el horno a 200°C (termostato.7).
Cuando el horno esté caliente, meterlos 7 minutos exactos a 200°C.
Servir templado con un poco de helado de vainilla, o con nata o con crema fresca.
Consejos :
Hay que tener mucho cuidado con la cocción, ya que es fundamental para que el chocolate nos quede bien 'blandito' en su interior y bien hecho en el exterior.
Cookies de Pasas de Uva
Rinde 50 unidades
Ingredientes
2 tazas tamaño té de copos de avena
1 y ½ tazas tamaño té de harina leudante
1 y ½ tazas tamaño té de azúcar
200 g de manteca a punto pomada
2 huevos
1 cucharadita tamaño té de esencia de vainilla
1 taza tamaño té de pasas de uva
leche en cantidad necesaria
Manteca y harina (para la placa) en cantidad necesaria
Mezclar la avena, la harina y el azúcar en un bol. Agregar la manteca y trabajar hasta integrar. Adicional los huevos y perfumar con la esencia de vainilla. Añadir las pasas de uva y unir. Verter leche de a poco hasta formar una masa tierna. Tomar porciones y colocar en una placa enmantecada y enharinada. Aplanar ligeramente y llevar a horno precalentado a temperatura moderada hasta que estén cocidas y doradas.
Bueno gracias , este post seguira actualizandose , espero les guste y comenten .. saludos xD