El Big Mac es la hamburguesa mas representativa de Mac Donald's, y es especialmente reconocida por su famosa " salsa secreta" . Bueno esa salsa ya no es tan secreta. Asi que el que quiera probar un Big Mac hecho en casa, mucho más suculento que el comprado puede probar esta receta.
Lo primero que tenemos que preparar es la salsa, que tiene que estar una hora en la heladera antes de servir. La "salsa secreta" del Big Mac en realidad lleva muchos ingredientes que sólo se pueden conseguir en USA, por lo que tuve que buscar alternativas para que sea lo más parecida posible.
Basicamente, se compone de : Sweet relish (como pickles dulces) , Miracle whip ( una mayonesa especial ) y French Dressing ( aderezo francés, je)
Aca van las adaptaciones
Para el French Dressing:
1 cda de jugo de limon
1cdita de vinagre
1 cdita de azucar
1 cda de ketchup
1 cda de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
sal y pimienta c/n
Se mezclan todos los ingredientes con un mixer y listo!
Para el Miracle Whip ( whip viene de batido asi que si tienen batidora mejor )
1/2 taza de mayonesa
1 cda de mostaza
1 cda de azúcar
Batir todo junto y listo!
Para el sweet relish:
Pickles
Jarabe de Maíz ( el Kero se consigue en los supermercados)
Nosotras no agregamos esto a la receta porque no nos gustan los pickles.
Ahora si ! la salsa especial!
Mezclar las 3 salsas explicadas arriba con una cucharada de cebolla deshidratada , 1 cucharada de azúcar y un poco de pimienta. Parece una mezcla medio loca pero queda igual al BigMac!
Una vez que tenemos la salsa, vamos preparando los pancitos para hamburguesa. Preferiblemente que sean altos, con semillas de sésamo y que no estén cortados al medio, lo cual es muy difícil de conseguir. Los que usamos aca son al revés de todo eso. Se puede hacer de dos formas: se corta el pan en 3 en vez de en dos partes, o se usa otro pan para el del medio si son muy finitos. Tendría que quedar así:
Ahora vamos al armado! Tenemos que tener preparado:
La salsa
Lechuga repollada picada chiquita
Pepinos en rodajas finas
Cebolla picada
Queso cheddar en fetas redondas
Hamburguesas
Pan (ya cortado en 3)
Al armar la hamburguesa, tiene que quedar en este orden:
-Pan de abajo
-Salsa BigMac
-Cebolla
-Lechuga
-Cheddar ( nosotros lo calentamos arriba de la hamburguesa antes de ponerlo)
-Hamburguesa
-Pan del medio
-Salsa
-Cebolla
-Lechuga
-Pepino
-Cheddar
-Hamburguesa
-Pan
Y voilá! Fabricamos nuestro propio BigMac !
Espero que les guste! Quedaron iguales de sabor