Hola Taringueros! Hoy Mi querida Madre les va a enseñar como hacer pastelitos!...por ahi ustedes lo conocen con otro nombre pero bueno cualquier cosa pregunten en el post y manden MP.
Antes que nada, para que se te facilite demasiado el trabajo es necesario tener una Pastalinda
Aqui Va....
Para la Masa
1K harina leudante.
1K harina comun.
Un posillo de margarina.
Una pisca de sal.
Agua para unir lo suficiente..media seca la masa.
Cortes
contar en 4 bollos estirar, amasar hasta unir bien.
estirar que quede finiiita.
El Almibar
1K de azucar.
un litro de agua.
medio limon.
Mientras Tanto
derretir manteca y con pincel...
pasarle a la masa...
seguidamente poner maisena..
Luego
enrrollar la masa mas o menos de unos 16 cm. el ancho de la pastalinda..(ojaldre)
repetir los cuatro bollos igual..
y ahora...
terminado, estirar con palo, para que entre en la pastalinda..
estirar con cuidado de no romper el ojaldre.
ya casi fino el ojaldre...
pasarlo por la pasta linda,con mucho cuidado hasta el punto 2. 2 mm.
doblar al medio, cortar los bordes con cutter (OJO el cutter nuevo tiene q ser, o que este bien conservado)
al abrir, queda marcado el centro...
...y cortar
una vez hecho todo el largo..
encimar y cortar las tapas...
...bien cuadradas
acomodar y mojar el centro, para que unan las tapas con el dulce adentro..
armar los pasteles...
juntalos en una bandeja, para que queden armaditas...(para ser un poco mas ordenado)
Ahora llega la parte en la que los cocinamos!!
poner dos freidoras una con aceite y otra con grasa, una tibio y otra caliente, muy importante para el ojaldre..
poner el la tivia los pasteles para que se abra el ojaldre..
pasarlos con la espumadora al aceite caliente,
darlos vuelta para cocinarlos, lo sacas boca abajo, y asi... las escurris.
despues cuando estan frias le pasa el almibar....y saben que?
ya se pueden comer estas delicias!!!
espero que les haya gustado y les sirva de gran ayuda!!! espero unos comentarios!!... fue un gran aporte de mi vieja que se copo para aportar en taringa!!
PD: Insultos o Comentarios no Deseados Serán Borrados!!....si tienen alguna duda pregunten!!