DELICIOSAS EMPANADAS DE POLLO
Ingredientes necesarios:
1 docena de Discos de empanadas de horno
1 Filet de pechuga de pollo
2 Cebolla de verdeo
1 Puerro
1 Pimiento colorada (o 1/2 va en gusto...)
Salsita picante (aji y tomate) (yo le pongo la hacen en Fighiera si alguien es de la zona se dará cuenta)
Pimentón
Ají molido (o ají cayena si tenés).
Aceite c/n
Sal c/n
Cabe aclarar que esta receta se puede modificar dependiendo del gusto de cada uno, fue una combinación de ingredientes que un mediodía encontré en la heladera, como salieron ricas y fué rápido y práctico en su elaboración continúo poniendo en práctica esta recetilla...
Preparación:
1. Primero corto el pollo a cuchillo en trocitos bien pequeños, si tenes picadora es mas rápido pero que no quede tan pastoso y conserve la un poco la textura. Mientras pongo en Wok a fuego lento con un chorrito de aceite para que se vaya calentando. Una vez listos los trocitos de pollo los coloco en el wok para que se vayan cocinando (ojo q no quede crudo) y como secretito ya ahí le agrego la salsa picante así la carne agarra el gusto y se tiñe de colorado.
2. Picar las cebollas de verdeo, el puerro y el pimiento en trocitos pequeños. Agregar al wok junto con el pollo así se cocina todo junto y se mezclan los sabores. Agregar sal a gusto.
3. Una vez que vemos que el pollo esta cocinado y las verduras están a punto (cebolla doradita y pimiento blandito) agregar el pimentón y el ají (tené cuidado las cantidades, tiene q quedar sabroso pero no muy fuerte). Cocinar entre 3 y 5' más, apagar y dejar enfriar un ratito. Mientras tanto prendé el horno a 180º más o menos asi se va calentando para poner las empanaditas.
4. Agarra la fuente que vas a usar para hornear las empanadas y rociala con rocío vegetal o algo símil. Luego comenzamos a armar las empanadas, agarra un disco y colocale una cucharada de la preparación, realiza el repulgue que más te gusta, si te sale el tradicional queda mas lindo y sino con un tenedor y listo!
5. Una vez que tenes todas las empanadas armadas, llevalas al horno, se cocinan rápido en 15' deberan estar doraditas, controlalas total el relleno esta cocinado sólo tenes q cocinar la masa!
AHORA SI A COMER!
Disfrutenlás!
Dedicadas a mi Shansho que les encanta!
Comenten si les gusto!