niveles de dificultades :
1 estrella : muy facil
2 estrellas : facil
3 estrellas : dificil
2 estrellas : facil
3 estrellas : dificil
dificultades : 
es el plato nacional de los paises arabes. Marruecos,Tunez, Argelía etc...es un plato ríquisimo, ideal para el invierno .
los ingredientes : 
4 cebollas 2 zanahorias 1 morrón 1 berenjena 2 zucchinis ( o 4 zapachitos ) 1 lata de tomate perita pelados 250 gr. de coucous 1 lata de garbanzo pasa de uva 1 cucharita de canela 3 cucharas de miel ( o azucar ) 4 dientes de ajo 2 cubos de caldo de verdura 2 muslos de pollo laurel 500 gr. de carne para estufado un poco de apio epecias RAZ-EL HANOUT ( es una epecia arabe. (si no encuentre esta epecia, se puede poner curcuma.)
la preparacion :
en un cacerola poner agua + laurel + sel + 2 caldo de verdura + carne y cocinar ( 1 hora ) en una otra cacerola dorar los 2 muslo de pollo y sacarlo . despues, rehogar 2 cebollas y agregar la miel + canela + 1 cuchara de raz el hanout y una vez que esta caramelisado poner de vuela el muslo. y tapar la preparacion con agua + caldo. cocinar a fuego lento.en una otra cacerola,rehogar 2 cebollas , y agregar zucchini + zanahoria + berenjena + apio + lata de tomate + ajo picado + perejil picado + zanahoria + 2 cuchara de raz el hanout . ( si encuentre 2 nabos, mejor todavia, agregarlo) cocinar 1 hora .NO TOME FOTOS durante la preparacion . PORQUE ME OLVIDE ...
si puede encontrar este couscous.es el mejor ! ! ! ( nada que ver con el trigo burbul ) este es el verdadera sémola de coucous . seguro que lo vas a encontrar !!
la preparacion del coucous.( cuando esta todo cocido)
en un bowl poner la sémola + 2 cuhara de aceite de oliva ( o aceite común ) bien mezclar con la mano, durante 5 minutos.agregar el caldo caliente de la cocion de la carne. mezclar y tapar durante 5 minutos. ( despues, bien mezclar con un tenedor para desatar los granos entra ellos. ) y ya esta !! agregar a la sémola las pasa de uva y los garbanzos
espero que les guste !!