Buenas noches Gente, sigue pintando la cocina, esta noche Sopa Paraguaya....
QUE ES??
La sopa paraguaya es un plato típico de la gastronomía de Paraguay y de la gastronomía del Nordeste argentino, producto del sincretismo guaraní y español. Los guaraníes acostumbraban a consumir comidas pastosas elaboradas con harina de maíz o de mandioca envueltas en hojas de güembé o banana y cocinadas entre ceniza caliente. Los jesuitas (en su mayoría españoles), introdujeron el uso de: queso, huevos y leche (aditivos que fueron agregados a las comidas preparadas por los guaraníes). Por esto, la sopa paraguaya se trata de un bizcocho esponjoso salado, de muy rico contenido calórico y proteico. ). Este plato bastante común en la gastronomía del Nordeste argentino. A su vez, y siendo propio de esta última región mencionada, existe un plato algo similar llamado "sopa correntina" (propio de Corrientes).
INGREDIENTES:
1- 750 GRS HARINA PARAGUAYA (NO POLENTA)
2- 350 GRS QUESO MAR DEL PLATA
3- 5 HUEVOS
4- 4 CEBOLLAS
5- 1 LATA DE CHOCLO AMARILLO
6- 450CC AGUA
7- OREGANO, AJI MOLIDO, SAL, PIMIENTA - CANTIDAD NECESARIA
PREPARACION:
1- CORTAMOS LAS CEBOLLAS EN PLUMA Y LAS SALTEAMOS HASTA QUE TRANSPIREN:
2- AGREGAMOS LOS GRANOS DE CHOCLO Y RETIRAMOS DEL FUEGO
3- AGREGAMOS A LA HARINA LOS 5 HUEVOS, OREGANO, SAL, PIMIENTA Y AJI MOLIDO
4- AGREGAMOS EL SALTEADO DE CEBOLLAS Y CHOCLO
5- INCORPORAMOS EL QUESO Y MEZCLAMOS BIEN
6- ENMANTECAMOS LA FUENTE A UTILIZAR
7- DIRECTO A HORNO MEDIO POR 50 MINUTOS
RESULTADO FINAL
