BUENAS MIS AMIGOS, HOY LES VOY A MOSTRAR UNA RECETA UN TANTO EXTRAÑA, YA QUE NO ES MUY "ORTODOXA". SE TRATA DE UNA ESPECIE DE PASTEL DE ZAPALLO PERO COMO NO TENGO FUENTE DE VIDRIO TUVE QUE IMPROVISAR UN POQUITO. IGUAL NO SE ALTEREN QUE SALE IGUAL DE RICO....
INGREDIENTES.
UN ZAPALLO KOREANITO (O EL QUE SEA)
UN POCO MENOS DE MEDIO KILO DE CARNE PICADA
100 GRAMOS DE QUESO CREMOSO
UN TOMATITO
TRES O CUATRO DIENTES DE AJO
CONDIMENTOS PARA LA CARNE (ESTRAGÓN Y TOMILLO POR EJEMPLO, EL TOMILLO SIEMPRE QUEDA BIEN CON LA CARNE
BIEN... LO QUE HACEMOS ES LO SIGUIENTE. PRIMERO PONEMOS A HERVIR LOS ZAPALLOS CON LAS CASCARAS. NO TENGO FOTO DE ESTO PERO TAMPOCO CREO QUE HAGA FALTA NO?
LUEGO ES HORA DE CALENTAR UNA SARTÉN CON UN CHORRITO DE ACEITE. PONEMOS EL TOMATE PICADO, UNOS AJITOS ENTEROS Y UN TOQUE DESPUÉS LA CARNE PICADA
AGREGAMOS SAL, PIMIENTA, TOMILLO Y TODO LO QUE QUIERAN PARA CONDIMENTAR. CUANDO ESTÁ CASI LISTA LA CARNE SE LE TIRA UN POQUITO MUY POQUITO DE AGUA PARA QUE TENGA MAS JUGUITO
¿SE ACUERDAN DE LOS ZAPALLOS? BUE... SEPARAMOS LA PARTE "NARANJA" DE LA CASCARA. USAMOS LA PULPA DEL ZAPALLO PARA HACER UN PURÉ (AGREGAMOS SAL POR SUPUESTO). LAS CASCARAS LAS VAMOS A USAR TAMBIÉN.
SOY BASTANTE OLVIDADIZO CON LAS FOTOS PERO EXPLICO PARA QUE SE ENTIENDA. EN UNA FUENTECITA (LA QUE VEN EN LA FOTO ES DE HORNITO ELECTRICO) SE COLOCAN EN ESTE ORDEN, PRIMERO LAS CASCARAS DE ZAPALLOS, ARRIBA LA CARNE (A LA QUE AGREGAMOS UN TOQUE DE LIMÓN) LUEGO EL PURE DE ZAPALLO... Y DE AHÍ AL HORNO 180º UNOS 15 MINUTOS....
PERO HAY QUE PONERLE ONDA!!! ASÍ QUE AGREMOS QUESO CREMOSO Y DEJAMOS UNOS MINUTOS MAS EN EL HORNO HASTA QUE SE DERRITA....
SI SE FIJAN BIEN PUEDEN DISTINGUIR BIEN LAS CAPAS DE ESTA ESPECIE DE "PASTEL"... LA VERDAD QUEDO ESPECTACULAR...
YO NO SOY CHEF NI MUCHO MENOS. . . EL OBJETIVO DE ESTE POST ES COMPARTIR IDEAS COMO SIEMPRE ACLARO EN MIS POST DE FOTORECETAS. PARTICULARMENTE LA FORMA DE UTILIZAR CASCARA Y PULPA DEL ZAPALLO ES AL MENOS INTERESANTE. ESPERO QUE LES GUSTE. Y HASTA LA PROXIMA!
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