Esta receta me la enseñó mi abuela cuando yo era chica y me salva siempre que tengo que hacer algo rico.
TORTA TODO CRUDO
Ingredientes:
- 2 tazas de harina leudante (O harina común con polvo de hornear)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 120 gr. de manteca derretida
- 2 ó 3 huevos (Dependiendo del tamaño)
- 1 pizca de sal
- Escencia de vainilla
Procedimiento:
1- Precalentar el horno a temperatura moderada (180º).
2- Mezclar la harina tamizada con el azúcar y una pizca de sal en un bol.
3- Hacer un hueco en el medio y agregar los huevos ligeramente batidos, la leche, la manteca derretida y la escencia de vainilla.
4- Unir todos los ingredientes sin batir.
5- Verter la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado.
6- Llevar al horno y cocinar entre 40 y 60 minutos, para saber si está listo pinchar con un cuchillo, el mismo debe salir limpio y seco.
Variantes:
Chocolate: En el caso de que quieran hacer la torta de chocolate proceder de la siguiente manera:
- Con chocolate en polvo:
Agregar 3 cucharadas del mismo en el punto 2 junto con los ingredientes secos, reducir la cantidad de leche en un 50%.
- Con chocolate de taza:
Agregar 150 gr. de chocolate derretido junto con la manteca en el punto 3 y no agregar leche a la preparación.
Marmolada: Preparar la mezcla con un 50% de leche menos, separar en dos partes iguales y agregar 1 cucharada y media de chocolate en polvo o 70 gr. de chocolate de taza derretido. Verter la mezcla de vainilla en el molde enmantecado y enharinado y luego la de chocolate formando manchas, sin mezclarlas.
Limón:
Agregar a los ingredientes secos en el punto 1 la ralladura de un limón y en el punto 3 sustituir la leche con el jugo de un limón.
Sugerencias:
- No abrir el horno antes de los 30 minutos de cocción ya que la misma no levará o se bajará.
- Al momento de enmantecar y enharinar hacerlo con harina común y no con leudante.
- La tortas se pueden decorar y rellenar con cualquier cosa. Por ejemplo dulce de leche, mermeladas, crema batida, glacé (A la de limón le queda muy bien), frutas, etc.
Espero que la hagan y que les guste. Saludos!!