-LENGUAS DE GATO
Ingredientes:
- 125 grs. de mantequilla a punto pomada.
- 125 grs. de azúcar glace.
- 190 grs. de harina.
- 1 Clara de huevo.
- 0,25 ml. de leche.
- Contreau (un chupito).
Colocar en un bol la mantequilla con el azúcar glace, la leche, la clara de huevo y un poco de contreau. Con la ayuda de una varilla batir hasta que quede bien mezclado.
ncorporar la harina y volver a mezclar hasta que quede una masa homogénea.
Poner la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa y de agujero mediano y presionando un poco se van haciendo tiras sobre una placa de horno untada con un poco de mantequilla.
Se mete en el horno precalentado a una temperatura de unos 160º durante siete u ocho minutos, hasta que se empiece a dorar por los laterales. Se sacan y se dejan enfriar un minuto, con la ayuda de una espátula se colocan en otro recipiente. Repetir la operación hasta que se nos acabe la masa.
Colocar las lenguas en una bandejita y servir a la hora del café por ejemplo. Si queremos podemos untar el extremo de la galleta con un poco de chocolate, para lo cual derretimos en el microondas o al baño maría 150 grs. de cobertura negra con 100 grs. de mantequilla. removemos bien para que quede bien mezclado...
Y untamos las puntas de las galletas y a continuación dejamos enfriar el chocolate (si hace mucho calor podemos meterlo al frigorífico).
-Galletas Navideñas
Ingredientes:
- 300 gr. de harina.
- 300 gr. de azúcar.
- 175 gramos de mantequilla.
- 2 Yemas y 1 clara.
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 Pizca de sal.
En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla previamente derretida y enfriada...
Batimos con las barillas...
Y añadimos las yemas y la clara, la vainilla y la sal...
Batimos hasta obtener una masa homogénea
http://www.mundorecetas.com/acomer/pasoapaso/galletas_navidenas/images/zoom/pict0004.jpg
Agregamos poco a poco la harina tamizada, al principio nos podemos ayudar de las barillas...
Luego amasmos con las manos, hasta conseguir una masa consistente y homogénea.
Introducimos la masa media hora en la nevera envuelta en papel transparente.
ITranscurrido el tiempo la sacamos y extendemos con el rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina. El grosor depende de tu gusto...
Cortamos con las formas que deseemos, lo podemos hacer con moldes para galletas
Con un cuchillo de plástico...
O con un corta-pastas....
Colocamos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno o papel de aluminio untado con mantequilla y espolvoreado con harina...
Si las galletas las vamos a colgar en el árbol haremos un agujero en las galletas con un cilindro pequeño...
por ejemplo un macarrón... En el caso al hornearlas se hubiera cerrado, hazlo de nuevo al sacarlas del horno, cuando estén todavía calientes.
Horneamos 15 minutos aprox. a 180º C.
Cuando estén doradas las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla...
ngredientes para decorar:
- Azúcar glace.
- Chocolate.
- Tintes alimenticios o mermeladas variadas.
- Coco rallado.
- Virutas de chocolate.
- Pistachos, almendras, piñones... y todo lo que se te ocurra y se pueda comer.
Para hacer el glaseado mezclamos azúcar glace con agua. Si no tienes azúcar glace puedes moler el azúcar en grano con el molinillo de café. Para obtener glaseado de colores has de echar unas gotitas de tinte alimenticio en el agua o mezclar el azúcar con mermelada aclarada con un poco de agua y pasada por el chino. El glaseado no debe quedar ni muy pastoso ni muy líquido, lo mejor es que eches poco a poco el agua.
Para hacer el glaseado mezclamos azúcar glace con agua. Si no tienes azúcar glace puedes moler el azúcar en grano con el molinillo de café. Para obtener glaseado de colores has de echar unas gotitas de tinte alimenticio en el agua o mezclar el azúcar con mermelada aclarada con un poco de agua y pasada por el chino. El glaseado no debe quedar ni muy pastoso ni muy líquido, lo mejor es que eches poco a poco el agua.
Para hacer los pequeños adornos utiliza una manga pastelera con la boquilla pequeña o puedes hacer un cono con una hoja de horno.
Cuando las decores ponlas en una rejilla para que se seque el glaseado...
Si las vas a colgar en el árbol, pon un hilo a las galletas... pero cuando se haya secado el glaseado.
Listo... están deliciosas y además es una buena forma de pasar la tarde con las personas que quieres, y también muy divertida...
Brownies!
Los ingredientes:
1 Tableta de chocolate tipo Nestlé para postre (papel marrón). 120 g de chocolate para el brownie y el resto para la salsa de chocolate
220 g de mantequilla
4 huevos
220 g de azúcar
70 g de harina
Nueces
Helado de vainilla para acompañar
En una cacerola a fuego lento, fundimos el chocolate con la mantequilla. Y dejamos enfriar.
Si lo deseas puedes deshacer primero la mantequilla en el microhondas.
En un recipiente aparte ponemos los huevos con la harina y el azúcar.
Y mezclamos bien, ya sea con la batidora o a mano.
Picamos las nueces que posteriormente añadiremos. La cantidad y el grosor depende de cada gusto.
Añadimos el chocolate con la mantequilla (tibio) a la masa de huevos, harina y azúcar. Y mezclamos bien.
Añadimos las nueces picadas a la masa y volvemos a mezclar.
Untamos bien de mantequilla un molde redondo con bordes altos (no de tarta, ya que tiene los bordes bajos).
Vertemos poco a poco la masa en el molde...
Una vez que hayamos vertido la totalidad...
Dependiendo del horno puede variar el tiempo, verificamos la cocción con la punta de un cuchillo o similar, tiene que salir limpio y seco de la masa.
Una vez transcurridos los 30 minutos, lo sacamos del horno. Una vez frío lo desmoldamos.
Lo servimos con dos bolas de helado de vainilla..
Y salsa caliente de chocolate encima del helado.
Para realizar la salsa de chocolate, hemos fundido el resto de la tableta de chocolate mezclandola con 5 cucharadas de leche, para que no sea muy espesa.
Dependiendo de los gustos de cada uno, podemos ehar un poco de salsa de chocolate por encima del brownie y / o nuez picada. Para decorar unas nueces peladas.
Te chuparás los dedos...
Suerte!
y esperen que luego subire la version Salada!
FUENTE!