Pez congelado resucita (explicación)

¿Te imaginas que te pasase esto con el pescado de tu nevera? Un hombre saca un pez de un congelador. El animal está tieso y con escacha. Le pone en un recipiente con agua caliente, y al cabo de unos minutos, empieza a nadar. ¿Real? ¿Fake? El siguiente vídeo circuló el año pasado por las redes sociales, y una nueva versión lo está haciendo durante estos días. El vídeo no es un truco. Algunos peces tienen la facultad de sobrevivir en agua helada. El pez del vídeo es una carpa Carassius carassius, que es un pez de sangre fría que está adaptado para soportar temperaturas de 0º C. En su hábitat natural, cuando en el invierno caen las temperaturas, su cuerpo entra en un estado de latencia, en el que pueden mantenerse durante varias semanas. Más información sobre esta especie: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Crucian_carp