Sorrentinos para el almuerzo

Ingredientes masa para pastas con huevo picadillo de carne para rellenar Preparación Estiramos la masa de tal forma que no quede muy fina, para que no se rompa al estirar con el relleno. Opción 1 Valiéndonos de una cuchara colocamos porciones de picadillo con una distancia de unos tres centímetros para permitir luego la separación. Humedecemos con agua el sector de unión de las masas. Cubrimos y con un vaso o cortante redondo los vamos separando de a uno. La masa sobrante se une y se vuelve a estirar. Opción 2 Si usamos un molde, lo espolvoreamos con harina y colocamos la masa cubriendo todo y que sobre algo de masa en los costados del molde. Con un huevo marcamos los huequitos donde vamos a rellenar. Colocamos una porción de picadillo, cuidando que no sea muy abundante. Humedecemos los bordes con agua y cubrimos con la otra parte de la masa. Haciendo rodar el palo sobre el molde logramos cortar la masa y quedan armados los sorrentinos. Cocción Colocamos al fuego una olla con abundante agua con sal. Cuando ésta rompe el hervor introducimos los sorrentinos, revolviendo suavemente y tapamos. Cuando suben a la superficie, dejamos 3 minutos y retiramos. Colamos y servimos con crema y queso rallado o una salsa a elección.