trenza de chocolate

Ingredientes

3 tazas (300 g) de harina
1/2 cucharadas (10 g) de levadura seca (pongo sólo el 7 g de uno de mis bollos, fue bueno también)
1/2 taza (120 ml) de leche caliente
1 cucharada de azúcar en polvo
1 huevo
2 cucharadas (30 g) de mantequilla
Un buen pellizco de sal
Para la guarnición:

2 3/4 cucharadas (40 g) de mantequilla
3 cucharadas de azúcar (azúcar morena para mí)
2 cucharaditas de canela
Azúcar glas para decorar
Instrucciones para cocinar


Vierta la leche caliente en un tazón pequeño, agregue el azúcar (1 cucharada) y la levadura. Mezcle bien y deje reposar durante 10 minutos.

En el cuenco de su procesador de alimentos, poner la harina, la sal y la mantequilla ablandada, cortada en trozos pequeños.

Revuelva hasta que la mantequilla esté bien integrado, la preparación debe ser de arena.

Vierta la leche con la levadura y huevo, ligeramente batido en un tazón. Adaptar el gancho a su robot batidora y mezclar durante 5 minutos a velocidad media.

Retire la masa del bol, amasar a mano durante 2-3 minutos sobre una superficie enharinada y colóquelo en un recipiente limpio. Cubrir con un paño limpio y deje crecer en un ambiente cálido sin corrientes de aire ambiente durante 1 hora.

Poner en el horno (30 ° C) durante 30 minutos.

Cuando la masa ha inflado lo que tiene que desgasificar él (profundidad de buceo en la masa con el puño) y amasar itbriefly para volver a formar una bola.

Estirar la masa en un plan de trabajo ligeramente enharinada. Mientras se extiende, la masa debe ser lo suficientemente delgada. Así formando un rectángulo.

Preparar el relleno:

Derrita la mantequilla (40 g) añadir 3 cucharadas de azúcar y la canela hasta que estén bien mezclados.





extender el relleno sobre la masa



Estirar la masa sobre sí misma



Corte la masa por la mitad longitudinalmente.




Formar un anillo con la trenza o salir de ella hacia.

Vamos a subir en un paño limpio durante 1 hora.

Cuando la torta se envanece, no rociar con un poco de mantequilla derretida. Coloque una cucharada de azúcar por encima y hornear en el horno (precalentado) a 360 ° (180 ° C) durante 20 a 25 minutos (25 minutos para mí).

Retirar del horno, espolvorear con un velo de azúcar y dejar enfriar antes de servir.

Puede probar esta receta en varias versiones (azúcar, canela, mantequilla), así como chips de chocolate (guarnición se hace con la mantequilla derretida con brocha sobre el rectángulo de masa de los chips de chocolate, repartidos en la masa antes de rodar una pepitas de unos pocos se distribuyen en la parte superior ).


Esta es la versión redonda a continuación: sólo tienes que conectar los dos extremos para formar el anillo.