Ingredientes:
Leche tibia, 150 cc
Azúcar, 75 grs
Manteca, 120 gr
Levadura fresca, 20 grs
Huevos medianos, 4
Harina común, 550 grs
Sal, 1 cdta
Huevo para pintar, 1
Queso rallado, 1 taza
Semillas de amapola para espolvorear, c/n
Preparación:
En un bol mezclar el azúcar, agregar la leche tibia y luego la levadura. Agregar los huevos ligeramente batidos y la mitad de la harina, y mezclar bien. Luego poner la sal, el queso rallado, la manteca pomada en pedacitos y el resto de la harina. Amasar por unos minutos para integrar todo muy bien: quedará una masa blanda y pegajosa. Dejarla reposar hasta que doble el volumen.
Pasado este tiempo, cortar porciones con un cuchillo, dar forma de bollo de unos 3 ó 4 cm de diámetro y disponer en una fuente para horno enmantecada. Dejarla en lugar cálido para que vuelvan a levar.
Luego, pintar con huevo batido, espolvorear con las semillas de amapola y llevar a horno de 180 grados por unos 12 minutos. Y listo quedan muy ricos untados con manteca.
Tip: Si tienen panificadora, ponen en el bowl de la máquina la leche tibia, los huevos batidos, el azúcar y la sal.
Agregar la harina y, en el medio, agrego 5 grs de levadura seca. Dan on para el primer amasado. Cuando termina, comienza la primera levada y luego suena un pitido. Ahí ponen el queso y sigue el segundo amasado. Cuando termina, vuelve a levar. Sacar la masa del bowl, la ponen sobre la mesada enharinada y ahí cortan las porciones. El resto sigue igual.
