Sambayón
Esta receta puede comerse sola como postre (es medio pesadita), con frutas y hasta pueden freezarlo y comerlo helado!
Ingredientes
* Importante: vamos a medir los ingredientes con la mitad de una cáscara de huevo! (sí, leyeron bien).
- Yemas 6
- Azúcar 6 medias cáscaras de huevo
- Oporto 6 medias cáscaras de huevo
Paso a paso
1) Calentar una olla con un poco de agua.
2) En un bol metálico preferentemente colocar las yemas, el oporto y el azúcar.
3) Llevar el bol encima de olla (es decir, a "baño maría". Es importante que el agua no toque el fondo de nuestro bol y sólo le llegue el vapor. Batir con batidora eléctrica hasta que duplique su volúmen y quede a "punto letra" (o sea, de una consistencia cremosa pesada, no tan ligera como era al principio.. aproximadamente 10-15 minutos).
4) Retirar del fuego y seguir batiendo 5 minutos más para enfriar un poco la preparación.
5) Disfrutar!