Estas palmeritas son súper ricas, tiernas y al mismo tiempo crocantes. El hojaldre no puede ser más fácil y rápido, asique no perder el timpo y hacerlas.
(Estas son las palmeritas)
Ingredientes:
- harina 0000 500g
- levadura 25g
- huevos 2
- azúcar 75g
- manteca 200g
- agua 100cc
- manteca derretida 30g
- azúcar para espolvorear c/n
Preparación:
En un bol colocar la harina junto a la levadura desgranada, azúcar, agua y huevos. Unir todo formando una masa suave y amasar por 5 min, para que quede una masa elástica. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Mientras colocar en una mesada harina, por encima la manteca y espolvorear con harina. Aplastar hasta 1 cm de espesor en forma rectangular. Llevar a la heladera por 10 min.
Desgasificar la masa y estirar en forma rectangular, haciendo una división de la masa en tres sectores. Colocar en el centro la manteca y tapar con el costado izquierdo y por encima el derecho.
Estirar nuevamente en forma rectangular, dividir la masa en cuatro sectores y llevar las dos puntas al centro y luego doblar a la mitad, juntando ambas partes. Llevar a la heladera por 15 min.
Estirar la masa en forma rectangular obteniendo un 1 cm de espesor y cortar a la mitad horizontalmente. Pintar con la manteca derretida y por encima espolvorear azúcar. Enrollar los costados hacia el centro y cortar rodajas. Colocarlas en una placa separadas unas de otras y dejar leudar hasta que duplique su volumen. Cocinar en un horno suave hasta que estén doradas de ambos lados.
Ahi uds le dan la forma que sea pero la mas comun es como la de corazon