Ingredientes
3/4 kg de queso mantecoso.
3 huevos.
2 yemas.
3 claras.
300 gramos de harina.
100 gramos de maicena.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparacion
Cortar el queso en cubos, agregar los huevos, la harina, la maicena y los condimentos a gusto. Con las manos ir uniendo y formando una masa, luego tomar porciones armando rollitos (sobre la mesada enharinada) cortar los ñoquis de aproximadamente 2 cm, hervir en abundante agua y sal hasta que suban a la superficie, colar y acompañar con salsa pomarola.
