Cupcakes de Limón Para 24 Unidades
240 gr. de mantequilla pomada
440 gr. de azúcar
6 huevos
400 gr. de harina
20 gr de polvo de hornear
240 ml. de leche
1 cucharadita de extracto de limón o jugo de 2 limones con ralladura de una
Precalentamos el horno a 350 Fº
Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se mezclen.
Añadimos los huevos de uno en uno y batimos hasta que se incorporen
Añadimos la harina con el polvo de hornear batiendo a velocidad baja.
Finalmente añadimos la leche mezclado con el limón y batimos hasta que consigamos una masa homogénea.
Repartimos entre las cápsulas y horneamos durante unos 20- 25 minutos más o menos. O hasta insertar un palillo salga limpio
Sacamos y dejamos enfriar
Buttercream de Limón
450 gr. de mantequilla sin sal pomada
325 gr. de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de limón
15 ml de leche
Batir el Azúcar con la mantequilla y la leche a velocidad baja durante 1 minuto Tras este tiempo, subiremos la velocidad y batiremos durante al menos 5 minutos a velocidad alta en ese lapso añadir .el extracto de limón debe tener una textura firme pero cremosa y ya puedes decorar los cups
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