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Hola :3
este tema me intereso y quise buscar un poco espero les guste y si no perdón u.u
mientras lees el post si te interesa escuchar un poco de jazz
El arte del latte o arte del café con leche se refiere a los diseños creados en la superficie de cafés expresos por un barista. Hay dos formas de crear estos diseños, y generalmente se utiliza uno de los métodos, e incluso a veces una combinación de ambos.
Esta forma de servir se puso de moda a partir de los años ´90 en Estados Unidos y su popularidad no ha dejado de crecer. Con el aumento del renombre del arte latte y la presentación artística en la taza, han emergido competiciones por todo el mundo para permitir a los baristas demostrar sus habilidades.
Para la obtención de una espuma adecuada para este arte, es necesario una cierta técnica a la hora de calentar esta con el vaporizador de una cafetera express.
Los profesionales encargados de crear este tipo de presentaciones son los baristas, si bien cualquiera puede intentar elaborar -con mayor o menor destreza- alguna de estas obras de arte.
Con el aumento del renombre del arte del latte y la presentación artística en la taza, han surgido competiciones por todo el mundo para permitir a los baristas demostrar sus habilidades. Una buena muestra de ellas es el video que se muestra a continuación.
y para los que no saben que es un barista
¿Qué es un barista? Es un experto en café de alta calidad. Si bien suele especializarse en crear nuevas bebidas con café, leche y licores es quien también se encarga de la presentación de estas bebidas. De hecho, ellos suelen ser los mejores especialistas en el arte del latte.
ara la obtención de una espuma adecuada para este arte, es necesario una cierta técnica a la hora de calentar está con el vaporizador de una cafetera express. Es importante tener en cuenta que lo que se persigue es una espuma (o crema) densa con microburbujas. Los pasos a seguir son los siguientes:
Llenar una jarra (mejor que sea metálica) de leche fresca entera y fría.
Introducir mínimamente la punta del vaporizador en la superficie de la leche.
Abrir el vaporizador.
A medida que la leche comienza a subir, habrá que ir bajando la jarra para que la punta del vaporizador siga introduciéndose en la leche sólo a nivel de superficie.
Al llegar a los 37 °C, introducir el vaporizador en la leche a más profundidad.
Seguir hasta los 65 °C.
Apagar el vaporizador y extraerlo de la jarra.
Golpear la jarra contra la mesa y moverla en círculos para eliminar las burbujas grandes que se puedan haber formado.
Existen dos métodos
primer metodo:
para lograr estos magníficos diseños. En primer lugar, se puede ir creando a medida que se vierte la leche en la taza. Aquí podrás ver de que se trata:
En el segundo método, por el contrario, se van dibujando los diseños con un instrumento especial (una vez que la leche esta servida). También se pueden utilizar otros ingredientes extras como polvos, espuma de leche o salsa de chocolate.
A continuación podrás ver cómo dibujar un conejo, una mariposa y otros diseños en una taza:
De esta arte hay competencias aqui un video:
y si les interesa informacion del 2011
información mas facebook
pagina oficial
la de yui
otro de anime:
una muy kawaii x3
un oso x3 creo -3-
un elefantin :3
esta genial este
un chango xD
y por ultimo:
Bueno esto son algunos consejos para hacer tu propi Arte latte
gracias a bebloggera.blogspot quien hizo el tutorial yo solo lo comparto con ustedes:
http://bebloggera.blogspot.com/
Vamos a Necesitar
Café
Leche
Azúcar o sustituto
Chocolate en caramelo o en salsa(ese que se le hecha a los helados). también puedes usar otra salsa como la de frambuesa.
Chocolate en polvo o canela
Para las formas necesitaremos cartulina de esa en cuadritos las que les compramos a los niños para el cole y tijeras.
Para las plantillas para decorar café
Doblaremos la cartulina en dos y haremos la mitad de un corazón, estrella, flor, arbol o la figura que quieras crear. Luego la estiramos y la dejamos a un lado. OJO, si queremos tener plantillas no desechables como las que salen en las fotos, puedes darte el tiempo y fabricarlas de mica o algún plástico blando como el de las tapas de las carpetas o documenteras.
La idea es lograr algo así ya que no he visto que vendan en el mercado chileno, no queda otra que fabricarlas uno mismo para el hogar, si tienen el dato por ahí avísenos.
Leí por ahí que Nestle las saco a la venta en otros países pero aquí no las encontré en su web.
Lo bueno de fabricarte tus plantillas es que no solamente te van a servir para el café sino que también para queques panqueques, tortas o lo que se te ocurra.
Para el café
Tienen toda la libertad del mundo, pueden prepararlo en cafetera, en grano, en polvo o directo en el tazón, para eso ustedes tienen sus reglas y sus propio talentos, yo la verdad no le pego mucho al café.
Para la Leche
La leche se calienta en un jarrón en fuego medio hasta que hierva, luego se bate hasta que suelte la espuma.
Teniendo listo el café, la leche y las plantillas nos preparamos para hacer nuestro Café arte.
En un tazón o taza, vertimos el café hasta la mitad o depende de como te guste y luego viertes la leche caliente. Teniendo esto listo, con una cuchara van a sacar un poco de la espuma de leche del jarro y la colocarán en su taza para que tenga más espuma tu café.
Ahora nos preparamos a decorar, tienes dos opciones y puedes usarlas por separado o juntas.
Colocamos nuestra plantilla casera arriba de la taza y con un colador pequeño vamos a empolvar la plantilla con canela o chocolate y quedará algo así.
Puedes ahora agregar el caramelo y hacer dibujos con él o simplemente usar este recurso solo para que así salga algo lindo como lo que se muestra ahora.
Variación para los peques
Para los niños se puede hacer lo mismo pero sin café solamente con la leche bien espumosa y ellos quedarán felices y contentos, lo bueno de la salsa de chocolate es que puedes escribir también cosas.
y un video:
videos pongo pocos por que hay demasiados en youtube xD
espero les gusten
Espero les guste mi post y que tengan un hermoso dia :3
nos vemos
YA-NE~
fuentes:
elgranchef
unabrevehistoria
wikipedia
otro post:
MUSICA
http://nivelzero.files.wordpress.com/2008/09/2735297944_b237824f7d1.jpg
GALERIA
click en lo que quieras descargar
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