Hola amigos de TARINGA! hoy les voy a enseñar como hacer unos "Deliciosos Deditos de Queso"
Ingredientes:
Harina
Sal
Azúcar
Queso costeño recomendable, o si no cualquiera
Grasa industrial
Agua
PREPARACION DE LA MASA ( PASO POR PASO)
1. en un recipiente grande pones elkilo de harina de trigo.
2. dos cucharaditas de sal.
3. cuatro cucharaditas de azúcar.
4. revolver con la mano.
5. luego se agrega una libra degrasa industrial que es de una textura muy parecida a la de la mantequilla y serevuelve con el contenido de forma muy uniforme.
6. se agrega una taza grande de agua, hay que tener mucho cuidado con elagua porque mucha agua puede dañar la masa. Debe amasarse el contenido hastaque adquiera una buena consistencia parecida a la de la masa de pizza.
7. ahora viene una parte muy importante, debemos envolver la masa en unabolsa plástica o papel plástico durante aproximadamente 20 minutos.
8. después de los 20 minutos desenvolver la masa y tendrá la consistenciaadecuada para empezar a trabajarla.
PREPARACION DE LOS DEDITOS.
1. ahora lo que necesitamos es un rodillo grande, un cortador de pizza, masharina de trigo y una superficie plana y fuerte para trabajar como una mesa oun mesón.
2. en este punto debemos cortar el queso en julianas, del tamaño que sequiera.
3. luego se toma la masa, se corta un pedacito y se empieza a extender conel rodillo hasta que quede muy delgada(es importante echarle harina para quenada se pegue).
4. Despues de tener la masa extendida se toma el cortador de pizza y sehacen tiras de dos centímetros de ancho aproximadamente
5. se toma una juliana de queso y se empieza a enrollar con la tira de masahasta sellarlo completamente, pero evitando que quede muy grueso
COCCION
1. Se pone en la estufa una freidora con el aceite de su preferencia afuego lento (esperar hasta que caliente muy bien)
2. se echan los deditos a freír hasta que tomen un color dorado y estén bientostados.
y estan listos los deditos de queso mmm..que rico