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hola AMIGOS TARINGUEROS, hoy les voy a dejar unas recetas light, espero que les GUSTE Delicia Light de Durazno Ingredientes: 1 cdta de esencia de vainilla Edulcorante liquido 1/4 cdta de café 250 c.c. de leche descremada, bien helada 4 duraznos en almíbar baja calorías Preparación Colocar el durazno trozados en la licuadora, agregar todo los otros ingredientes, y licuar muy bien. Colocar hielo en los vasos, y servir el licuado. Receta de Torta de Ricota Ingredientes: 1/2 kilo de ricota 1 huevo 1 huevo 2 claras 1 cda sopera de edulcorante Ralladura de limón 3 manzanas Canela Preparación Colocar en un bol la ricota con el huevo y las claras, mezclar bien, agregar el edulcorante y la ralladura de limón, reservar. Cortar las manzanas en rodajas finas y rociarlas con rocío vegetal, colocarlas en un sartén tapada, a fuego mínimo para que se ablanden. Forrar con las manzanas un molde, rociado con rocío vegetal, espolvorear con la canela. Colocar arriba de las manzanas, la preparación de ricota. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos Receta de Crema de Damasco Ingredientes: 15 gr. de gelatina sin sabor 1/2 litro de leche descremada 1 cda de edulcorante líquido 2 cditas de esencia de vainilla 1 taza de damascos licuados Ralladura de 1/2 limón 200 gr. de yogur descremado 6 ciruelas frescas Preparación Mezclar la gelatina sin sabor con la leche descremada y calentar hasta disolver bien. Retirar, agregar el edulcorante líquido y perfumar con la esencia de vainilla. Dejar enfriar sobre hielo, removiendo de tanto en tanto hasta que espese. Aparte, unir la ralladura de limón con los damascos licuados y el yogur descremado. Mezclar con la leche cuajada y unir bien. Repartir la preparación en compoteras y decorar con un copete de queso crema y trocitos de ciruelas. Servir bien helado. Receta de Mermelada de Frutillas Ingredientes: 500 gr. de frutillas 1 sobre de gelatina sin sabor 3 cdas de agua 1 1/2 cdita de edulcorante líquido Jugo de 1 naranja Preparación Lavar las frutillas, quitarles el cabo y procesarlas con el jugo de naranja. Colocarlas en recipiente, tapar y cocinar 10 minutos. Aparte hidratar la gelatina con el agua 30 seg. Juntar ambas preparaciones e incorporarle el edulcorante líquido. Envasar en caliente, enfriar y mantener en la heladera 1 semana. Mermelada de Frutas Light Ingredientes: 1 kilo de fruta cortada en trocitos Manzanas, duraznos y peras 3 cdas de edulcorante líquido 10 gr. de gelatina sin sabor Jugo de 1 limón Preparación Hervir la fruta elegida junto con el edulcorante líquido y el jugo de limón durante 1 1/2 hora aproximadamente, luego incorporar la gelatina sin sabor diluida en un poquito de agua fría y calentar unos segundos para hidratar, continuar la cocción por un momento más hasta que la mermelada tome punto exacto. Dejar enfriar envasar y guardar en la heladera. Nota: La gelatina cumple la función de espesar la mermelada. Al no contener azúcar, no se puede conservar de 15 días en la heladera. Para guardar por más tiempo se deben esterilizar los frascos. Bifes a la Criolla Light ImprimirEnviarIngredientes: 4 bifes de cuadril de 150 gr. c/u 1 diente de ajo 1 lata de tomates al natural 1 ají morrón 1 cebolla 1 pizca de extracto de tomate 600 gr. de calabaza Orégano, perejil, 1 pizca de ají molido Sal y pimienta Preparación Saltear la cebolla picada junto con el ajo machacado con gotas de caldo, incorporar los tomates picados con el líquido de la lata y el morrón picado grande, agregar el extracto de tomate y los condimentos. Incorporar los bifes y cocinar a fuego con tapa, agregar si fuera necesario chorrito de caldo. A mitad de cocción incorporar la calabaza en trozos pequeños para que se cocine todo junto. Brochette de Lomo Light Ingredientes: 400 gr. de lomo 2 salchichas dietéticas 2 tomates peritas 8 cebollitas crudas 1 ají rojo – 1/2 ají verde 1 manzana verde 50 cc. de aceto balsámico 1 cda de aceite de maíz Sal, pimienta, perejil picado 1 diente de ajo machacado Preparación Cortar la carne bien desgrasada en dados grandes, las salchichas en trozos, los tomates en casquitos, los ajíes en trozos, y la manzana pelada en cubos, ensartar todos estos ingredientes y la cebollitas mini en palitos para brochette. Pincelar con una vinagreta preparada, con el aceto balsámico, aceite, sal, pimienta, perejil, y el diente de ajo machacado. Colocarlos en el grill del horno o sobre una parrilla cuidando que las verduras no se quemen. Cocinar hasta que estén a punto. Mermelada de Naranja Light ImprimirEnviarIngredientes: 1 kilo de naranja de ombligo Ralladura de 4 naranjas y de 1 limón 1/2 litro de agua 2 clavos de olor 2 cdas de edulcorante 7 gr. de gelatina sin sabo Preparación Pelar las naranjas, picar la pulpa y ubicarla en una cacerola, verter el agua, los clavos de olor, la ralladura de las naranjas y ralladura del limón. Llevar sobre fuego y cocinar con la cacerola tapada, hasta que la pulpa esté tierna, retirarla y licuarla, agregar las 2 cucharadas de edulcorante y la gelatina sin sabor diluida en un poco de agua. Dejar enfriar en la heladera, revolviendo de vez en cuando, cuando este espesita colocar en frascos esterilizados y conservar en la heladera. Dulce de leche Light ImprimirEnviarIngredientes: 1 litro de leche descremada, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 chaucha de vainilla, 1 sobre de gelatina sin sabor, 2 cucharadas de edulcorante. Preparación Ponga la leche en una cacerolita junto con la chaucha de vainilla; lleve a fuego durante 30 minutos, e incorpore el edulcorante. Retire del fuego, disuelva la gelatina en un poquito de leche descremada fría, mezcle muy bien y retire la chaucha de vainilla. Deje enfriar y coloque en un frasco esterilizado. De la misma manera se puede elaborar dulce de zapallo, membrillo o batatas. El tiempoes de entre 20 y 30 minutos. Mousse de Manzanas light Ingredientes: 2 cditas de canela 2 claras Edulcorante a gusto 1 limón 600 gr. de manzanas ácidas 250 gr. de queso blanco untable descremado Preparación Pelar las manzanas, quitándoles el centro con las semillas. Cocinarlas con el jugo de limón y 100 cc de agua. Cuando las manzanas están tiernas, escurridas y colocarlas nuevamente sobre el fuego, agregar el edulcorante, 1/2 cda ralladura de limón y revolver. Retirar del fuego y mezclar con el queso. Agregar las claras batidas a nieve. Servir en copas espolvoreadas con canelas. Decorar con gajos de manzanas a vivo Pañuelitos de Manzanas light Ingredientes: Masa para panqueques: 4 claras 4 cdas de leche en polvo 4 cdas de leche descremada 4 cdas de agua 1 cdta de canela 2 cdas de edulcorante permitido 4 manzanas verdes 2 cdas de mermelada de damasco diet 1/2 vaso de vino blanco Preparación Colocar las claras en una jarra y agregar la leche en polvo. Licuar. Dejar reposar 1 hora. Hacer los panqueques de la manera tradicional. Cocinar las manzanas al vapor. Hacer un puré y agregarle el edulcorante, el vino y la canela. Colocar sobre los panqueques y doblar tipo pañuelo. Pintarlos con mermelada reducida. Servir calentitos. Tortilla de Acelga Light Ingredientes: 4 claras de huevo 2 atados de acelga 1diente de ajo Sal y pimienta a gusto Preparación Se blanquean la acelga, escurrir bien, hasta que se enfríen, luego batir las claras de huevo a nieve, incorporando el ajo y la pimienta. Calentar una sartén con unas gotitas de aceite, cuando esté caliente, incorporar la acelga bien picada y mezclada con las claras, agregar sal y cocinar como cualquier tortilla. Barrita de Cereal Light Ingredientes: 100 g de avena arrollada 50 g de salvado de trigo 100 g de arroz inflado 100 g de copos de maíz sin azúcar 100 g de miel 3 claras de huevo 100 g de ciruelas pasa (descarozadas) picadas 100 g de manzana deshidratada picada 50 gramos de semillas de lino molidas Ralladura de cáscara de limón-esencia de vainilla- canela- edulcorante cantidad necesaria (cualquiera menos aspartamo). Preparación A la miel, agregar las claras y mezclar bien. Adicionar todos los demás ingredientes y seguir mezclando hasta formar una pasta. Colocar toda la preparación en una asadera cuadrada o rectangular mediana, previamente rociada con aceite vegetal en aerosol, y cocinar durante 20 minutos a horno moderado. Sacar del horno, cortar en rectángulos (mientras está caliente) y dejar enfriar. 20 unidadesTiempo de cocción 20 minutos110 calorías por unidad. Tu Nombre Tu E-Mail Nombre de tu amigo E-mail de tu amigo Light Sopa de Esparragos Light Ingredientes: 1 cebolla 3 ramas de apio 3 ramitas de tomillo 500 cc. caldo de pollo light 500 gr. de espárragos verdes 200 gr. de yogur natural descremado 2 cdas de jugo de limón Sal y pimienta a gusto Preparación Picar finamente la cebolla y el apio. Colocar en una cacerola junto con el caldo de pollo y el tomillo, cocinar hasta que estén tiernos y transparentes. Lavar y limpiar los espárragos pelando los tallos para quitar los filamentos, córtalos al medio e incorporar al caldo. Cocinarlos durante 10 minutos, condimentar con sal y pimienta, retirar del fuego y procesarlos con el mixer o la licuadora. Incorporar el jugo de limón y el yogur,calentar nuevamente en la cacerola y servir. Si se desea, agregar chile para darle un toque picante. Decorar con hojas de cilantro o perejil a gusto. 4 porcionesTiempo de cocción 25 minutos160 calorias p/ porción Papas Rellenas con Queso (Light) Ingredientes: 4 papas chicas 50 gr. de fiambre de pavo ahumado magro 50 gr. de mozzarella o por salud 100 gr. de ricota descremada 2 huevos 30 gr. de queso Cheddar magro en hebras Sal, pimienta y orégano Preparación Cocinar las papas enteras y cortarles luego una tapa a lo largo, vaciarlas y reservar lo extraído, mezclar luego esa pulpa con el fiambre picado, la mozzarella en trocitos, la ricota, las yemas, sal, pimienta y orégano, incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes. Rellenar las papas y espolvorear con las hebras de Cheddar. Dar un golpe de horno para gratinar. dale clik a las dos imagenes de arriba para ver mis otros posts