Comer pescado baja notablemente el riesgo de padecer Alzheimer
(Crédito: Dr. Raji, de la Universidad de Pittsburgh)
PITTSBURGH, 30 de noviembre 2011 - Las personas que comen pescado al horno o a la parrilla, sobre una base semanal puede mejorar su salud cerebral y reducir su riesgo de desarrollar deterioro cognitivo leve (MCI) y la enfermedad de Alzheimer, según la Universidad de Pittsburgh School of Medicine estudio que será presentado en la reunión anual de la Radiological Society of North America (RSNA) el 30 de noviembre en Chicago.
"Este es el primer estudio que establece una relación directa entre el consumo de pescado, la estructura cerebral y el riesgo de Alzheimer", dijo Cyrus Raji, MD, Ph.D., de la UPMC y la Universidad de Pittsburgh School of Medicine. "Los resultados mostraron que las personas que consumían pescado al horno o a la parrilla, al menos una vez por semana tenían una mejor conservación de volumen de materia gris en la RM en áreas del cerebro en situación de riesgo para la enfermedad de Alzheimer".
La enfermedad de Alzheimer es una enfermedad incurable, progresiva del cerebro que destruye lentamente la memoria y habilidades cognitivas. Según el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento, tantos como 5.1 millones de estadounidenses pueden tener la enfermedad de Alzheimer. Las personas con deterioro cognitivo leve a menudo llegan a desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
Para el estudio, los investigadores seleccionaron a 260 personas cognitivamente normales del Estudio de Salud Cardiovascular. La información sobre el consumo de pescado se obtuvieron mediante el Instituto Nacional del Cáncer cuestionario de frecuencia alimentaria. Hubo 163 pacientes que consumían pescado una vez por semana y la mayoría comían pescado una a cuatro veces por semana. Cada paciente se sometió a una resonancia magnética 3-D volumétrica del cerebro. Morfometría basada en voxel, una técnica de mapeo del cerebro que mide el volumen de materia gris, se utiliza para modelar la relación entre el consumo de pescado por semana al inicio del estudio y la estructura cerebral 10 años después. Los datos fueron analizados para determinar si el volumen de preservación de materia gris asociados con el consumo de pescado reduce el riesgo de la enfermedad de Alzheimer. El estudio controló por edad, género, educación, raza, obesidad, actividad física, y la presencia o ausencia de la apolipoproteína E4 (ApoE4), un gen que aumenta el riesgo de desarrollar Alzheimer.
El volumen del cerebro es crucial para la salud del cerebro. En lo que sigue siendo más elevada, la salud del cerebro se mantiene. La disminución de la materia gris indican que las células del cerebro se están reduciendo.
Los resultados muestran que el consumo de pescado al horno o a la parrilla, sobre una base semanal se asoció positivamente con el volumen de materia gris en varias zonas del cerebro. Mayor cingulada hipocampo, posterior y la corteza frontal orbital volúmenes en relación con el consumo de pescado reduce el riesgo de cinco años de disminución de la enfermedad de Alzheimer o de MCI por cinco veces. MCI se piensa que es una forma precursora del Alzheimer en la cual la pérdida de memoria está presente, pero en menor medida.
"El consumo de pescado al horno o a la parrilla, promueve a las neuronas en la sustancia gris del cerebro haciéndolos más grandes y más saludable", señaló el doctor Raji. "Este estilo de vida sencillo aumenta la resistencia del cerebro a la enfermedad de Alzheimer y reduce el riesgo de la enfermedad."
Los resultados también demostraron un mayor nivel de conocimiento en las personas que comían pescado.
"El trabajo de memoria, lo que permite a las personas a concentrarse en las tareas y que se comprometan información de memoria a corto plazo, es uno de los dominios cognitivos más importantes", añadió el doctor Raji. "La memoria de trabajo es destruido por la enfermedad de Alzheimer. Se encontraron niveles más altos de la memoria de trabajo en las personas que comían pescado al horno o a la parrilla, sobre una base semanal, Incluso cuando cuenta otros factores, como la actividad de educación, edad, sexo y física ".
Los investigadores señalaron que comer pescado frito sin embargo, no aumentó el volumen de materia gris o proteger contra el deterioro cognitivo.
El financiamiento para el estudio fue proporcionado por el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento . Co-autores incluyen a Kirk Erickson, Ph.D., Oscar Lopez, MD, Kuller Lewis, MD, Ph.D., y James Becker, Ph.D., todos de la Universidad de Pittsburgh, Mario Riverol, MD, de la Universidad de Navarra, Pamplona, España, Paul Thompson, Ph.D., de la Universidad de California en Los Ángeles, y Michael H. Gach, Ph.D., del Instituto de Cáncer de Nevada.
Referencias: UPMC/UNIVERSITY OF PITTSBURGH SCHOOLS OF THE HEALTH SCIENCES - cbsnews
Links: http://www.upmc.com/MediaRelations/NewsReleases/2011/Pages/Eating-Fish-Reduces-Risk-Alzheimers.aspx