antes que termine el verano... me tomo un helado.-

Como hacer helados caseros: En la elaboración de un buen helado casero, el secreto esta en que nos salga cremoso y no cristalice. Con una maquina heladera esto es fácil, ya que esta se ocupa de ir moviendo los ingredientes, mientras los va enfriando poco a poco. Si no tenemos una heladera, el truco esta en ir sacando el helado del congelador cada cierto tiempo, volver a mezclar y volverlo a meter en el congelador. Realizando esta operación unas 3-4 veces antes de que el helado se endurezca, nos aseguramos que no cristaliza y aumente su cremosidad. Helado de frutilla! Ingredientes: 2 vasos de leche, 1 huevo, 300 gramos de frutillas, 1 vaso de nata, 2 yemas de huevo, azúcar. Elaboración: Mientras se calienta la leche, batimos el huevo y las 2 yemas. Luego lo mezclamos todo con la leche templada y vamos removiendo hasta que espese un poco. Con las frutillas limpias, las trituramos mezclándolas con la nata y después con la leche con el huevo y añadimos azúcar según el gusto. Lo introducimos en el congelador y seguimos los pasos expuesto mas arriba, sacándolo por primera vez pasada una hora. Helado Clasico de Vainilla ! Ingredientes: 1/2 litro de nata montada, 3 huevos, 6 cucharadas de azúcar, vainilla en polvo. Elaboración: Separáramos las yemas de las claras y batimos las yemas junto con la mitad del azúcar. Luego batimos las claras con el resto del azúcar a punto de nieve y lo mezclamos todo poco a poco junto con la vainilla, con cuidado de que las claras no se bajen. Ya estaría listo para meterlo en el congelador e pasada al menos 1 o 2 horas mezclarlo todo de nuevo. Helado de Chocolate! Ingredientes: 3 claras de huevo, 75 gr. de azúcar, 150 g. de chocolate, 1/4 kg. de nata montada. Elaboración: El chocolate se ablanda a fuego lento al baño maría. Se baten las claras a punto de nieve. Cuando estén bastante espumosas, se añade poco a poco el azúcar, sin dejar de remover. Otra parte de las claras se mezclan con el chocolate fundido y después se echa poco a poco con las claras batidas y el azúcar. Todo esto se mezcla con la nata y ya estaría listo para meterlo en el congelador. Helado de Caramelo! Ingredientes: 2 huevos½ ,taza azúcar,½ taza de azúcar1 ,¼ taza leche1, ¼ taza leche1, ¼ taza crema doble,2cdas vainilla. Elaboracion: Batir bien los 2 huevos y agregarles ½ taza de azúcar y 1 ¼ taza de leche cocinar a baño maría, revolviendo constantemente durante unos 4 minutos más o menos o hasta que la crema se adhiera a una cuchara de metal, agregarles un caramelo hecho con ½ taza de azúcar lentamente. Retirar del fuego y agregar 1 ¼ taza de leche, 1 ¼ taza de crema doble, 2 cdas de vainilla y 1/2cda de sal. Helado de Almendras! Ingredientes:2 huevos,½ taza azúcar,1taza de almendras tostadas,1 ¼ taza leche,1 ¼ taza leche,1 ¼ taza crema doble,2cdas vainilla,½ cta sal. Elaboracion:Batir bien los 2 huevos y agregarles ½ taza de azúcar y 1 ¼ taza de leche cocinar a baño maría, revolviendo constantemente durante unos 4 minutos más o menos o hasta que la crema se adhiera a una cuchara de metal. Retirar del fuego y agregar la taza de almendras tostadas y picadas, 1 ¼ taza de leche, 1 ¼ taza de crema doble, 2 cdas de vainilla y 1/2cda de sal. YAPA CONOS PARA HELADO (caseros) LOS INGREDIENTES: Esta receta da como resultado unos riquísimos 20 conos :3 3 huevos 3/4 taza de azucar 1/2 taza de mantequilla (manteca) derretida 2 cditas de vainilla 11/2 tazas de harina 2 cditas de polvo de hornear 1/4 cdita de sal PROCEDIMIENTO: Batir huevos y añadir azucar hasta acremar, agregar la mantequilla y la vainilla. Combinar aparte los ingredientes secos y si tienen un batidor de globo dales una batidita asi secos como estan, (esto hace que se deshagan los grumos de harina se mezclen bien.) Agregarlos a los ingredientes liquidos alternando en el caso de la segunda receta con la leche y dependiendo de la textura del batido ir agregando poco a poco el agua."batir muy bien". En una waflera (saten o wok color) caliente añadir a cucharadas suficiente masa para cubrir la superficie con una capa muy fina. Cerrar la waflera (e el caso de la sarten o wok vigilar que no se queme como hacemos con los panqueques o lun Omelette) y coser a fuego medio por los dos lados por un minuto o hasta que se doren. Retira el wafle y dale forma de cono mientras esta caliente y manejable. También puedes pone unos vasos boca abajo y poner el wafle caliente sobre ellos al enfriarse el wafle tomaran forma de canastitas. Eso se ve muy elegante.