Parte # 01 - Lo Básico [Curso de Barman]

Un barman, necesita de algunos elementos esenciales: Es necesario tener buenas habilidades con las personas, conocer los productos que está vertiendo, recetas de cócteles y también el equipo adecuado que es también es necesario. Esta primera parte trata del equipo. (Parte II puede ayudarle con el conocimiento del producto, y la Parte III te da las recetas. En cuanto a habilidades de la gente, estás por tu cuenta.)

Herramientas Básicas

Los más importantes para cualquier profesión es el derecho a herramientas. Usted necesita las herramientas básicas de barras para mezclar, servir y guardar sus bebidas. Ya sea que esté en un bar, en casa o trabajando como profesionales, las herramientas básicas son un abridor de vino, un cóctel, coctelera, vaso medidor, y el filtro.

Abridor de Vinos

Al camarero apertura el show con el mejor abridor de los mejores vinos (que se muestra en la Figura). Que tiene una hoja afilada, un sacacorchos (también conocido como gusano), y un abridor de botellas. Este abridor de vinos se pueden encontrar en la mayoría de tiendas de licor o casas de barras de suministro.



Coctelera

La figura siguiente muestra dos tipos de agitadores. La coctelera Boston es el que los camareros más profesionales utilizan. Se trata de un vaso mezclador y un núcleo de acero inoxidable que se solapa con el vidrio.
El agitador estándar por lo general consiste de dos o más piezas de acero o de vidrio y se puede encontrar en grandes almacenes o tiendas de antigüedades. Muchos de estos mezcladores vienen en diferentes formas y diseños.



Colador

Hay muchos tipos de coladores diferentes, pero el más popular es el espino, que se muestra en la figura. El espino es una superficie plana, en forma de cuchara con una bobina alrededor de su cabeza. Se puede utilizar en la parte superior de una coctelera de acero o un vaso de barras de cócteles.



Otras Herramientas

Las siguientes herramientas se mostrarán después de la breve descripción de cada una.

- Cuchara de Barra: Cuchara larga para disfrutar los cócteles al momento de agitar.

- Licuadora: Hay muchos tipos de licuadoras comerciales o en el hogar con diferentes velocidades que están disponibles. Al hacer una bebida, siempre poner líquido en la licuadora antes de encenderlo. Esto ahorrará el filo de su hoja. Algunas licuadoras (no todas) pueden ser utilizadas para hacer el hielo picado. Compruebe con el fabricante o comprar una trituradora de hielo.

- Posavasos o servilletas de bar: Con esto evita que queden los anillos de los vasos en la barra o mesas, esto ayudará a los clientes a sujetar sus bebidas.

- Contenedor de Hielo: Elija una lo suficientemente grande como para contener por lo menos tres bandejas de hielo.

- Cuchara para hielo o pinzas: Una herramienta obligada para todos los bares. Nunca use sus manos para sacar el hielo.

- Aparejo o la medidor de vidrio: Un vaso pequeño de metal de medición contenedor que generalmente tiene una 1 a 2 oz. Medidor en un lado de 1oz y otro medidor de 2 oz. en el otro lado.

- Cuchillo y la tabla de corte: Se necesita un pequeño y afilado cuchillo para pelar y cortar fruta.

- Jarra grande para Agua: Alguien siempre va a desear agua.

- Muddler: Es un pequeño mazo para aplastar la hierba o frutas que se utilizarán-

- Vertedor: : Este ofrece un mayor control de su vertido.
Hay una gran variedad de tipos diferentes disponibles, incluyendo algunas de ellas con una tapa, que impide que los insectos e indeseables entren en el vertedor.

- Grandes copas o cuencos: Se utiliza para mantener las cerezas, uvas, aceitunas etc.

- Agitadores: Se utiliza para la agitación de bebidas.