Ingredientes
Para la masa:
100 grs de manteca a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1 huevo batido
1/2 taza de jugo de limón
ralladura de 2 limones
2 y 1/2 taza de harina leudante
1/2 cdita. de sal
3/4 taza de leche
Para el glaseado:
1 y 1/2 taza de azúcar impalpable
Jugo de limón c/n
Preparación
Batir el azúcar con la manteca hasta que esté cremoso, agregar el huevo y batir hasta que esté bien integrado, incorporar la ralladura de limón y el jugo mientras se bate.
Tamizar la harina con la sal e ir alternando de a poco junto con la leche hasta que quede una masa pesada y aireada.
Se puede hornear en moldes de budines ó en una placa rectangular enmantecada y enharinada, volcar la mezcla, llevar a un horno precalentado, 180°, aproximadamente entre 25 a 30'.
Se cubre con el glaseado ni bien la masa sale del horno.
Mezclar el azúcar impalpable y jugo de limón, formar una crema espesa y fluida, en caliente cubrir con el glaseado toda la superficie con una espátula.
