Hice Fernet casero y te enseño como me quedó!!!!

Hola a todos!!! les traigo una receta de fernet ilustrada par moi



Como dije en el título, hice fernet casero y te muestro el paso a paso!!

Hola... hace un par de meses atras busque en T! recetas para hacer bebidas!! y encontre las del gancia y del fernet!!! Decidí hacerlo. Para posteriormente publicarlo para todos ustedes.

Bueno... la verdad encontre una gran cantidad de recetas pero hay muchas que son repost y son alevosas porque es un bruto copiar y pegar, que lástima...

Hasta que encontre una que hacia la diferencia (por un ingrediente mas ) que ademas tenia las proporciones.

El post es de mi amigo al cual le doy las gracias por compartir esta información con nosotros

BUENO!! vallamos a la receta:

seba1414 dijo:

Receta de fernet

Necesitamos(para cuatro litros):

*Un puñado de poleo
*Un puñado de ajenjo
*Un puñado de cedrón
*Una rama de romero
*Una rama de tomillo
*Una rama de orégano
*Dos o tres hojas de laurel
*Algunas hojas de menta
*Una pizca de azafrán
*Algunos clavos de olor
*400 gramos de azúcar
*Un litro de alcohol etílico
*150 cc de caramelo líquido
*Agua hasta completar el recipiente

Preparación:
Primero debes asegurarte de tener un botellón bien grande como para que te quepen todos los ingredientes y en toda su capacidad, ya que será una bebida que se macerará toda junta, sin tener preparativos añadidos a posteriori. Debes cerciorarte de limpiarla bien e ir colocando los ingredientes.

No tendrás que preparar almíbar ni nada por el estilo. Simplemente coloca caramelo (le dará el color oscuro), todas las hierbas, el litro de alcohol, el azúcar y los añadidos restantes, como el azafrán que le dará un toque especial o la menta, que proveerá un poco de frescura a la preparación.

El resto será tapar y reservar en un lugar oscuro y fresco durante 45 días a 2 meses. Una vez que haya trascurrido ese tiempo (recuerda remover la botella a diario), debes filtrar y proceder a embotellar. Lo ideal es consumir con hielo y alguna bebida cola, o también agua gasificada.

Esto es para 4 litros, pero yo lo hice para 3 y me pareció poco alcohol siendo que el fernet
comercial tiene aproximadamente 45% de alcohol...

Ahora les muestro mi experiencia!!!

Fui a la dietética y consegui todo!!!

Mi procedimiento:

@ Use un frasco de 3 litros de vidrio, lo limpie bien con hipoclorito de sodio , y la lustre con alcohol

@ Una vez que tenia el frasco le agregué 1 litro de alcohol (para 3 litros).

@ Luego metí todas las hiervas y condimentos...

Un puñado de poleo


Un puñado de cedrón


Un puñado de ajenjo


Una rama de romero


Una rama de oregano


Estragón que agregué de otra receta


Una rama de Tomillo


4 Clavos de olor


Azafrán


Le puse un poco de menta

250gr de azúcar

Y 100cc de Caramelo líquido


@ Mezcle todo y complete con agua previamente hervida y me quedo esto!!!

Listo ahora que falta?

Nooo hay que esperaaaar!!!

Nos adelantamos 45 días, en realidad 46 y llegó el gran día!!!!

NO aguante mas y abri el frasco!



Después lo colé y lo puse en botellas.







Se me chorrio un poco pero no es nada!

Bueno, ahora mi opinión!!
Lo tome ese mismo domingo... y la verdad es BASTANTE MUY parecido al vermouth! Con mas alcohol se acerca al fernet.
La verdad salió muy bien! espero que ustedes también lo hagan en sus casas.

El costo de todo fue 28 pesos, 15 pesos todas las hiervas y 13 el azafrán, es muy caro, sale aproximadamente $900 pesos el kilo, por supuesto no vas a comprar un kilo lo q se utiliza es la capsulita de 7 gr

Azucar tiene cualquiera en su casa y alcohol también.


Bueno amigos eso es todo espero que les salga bien y lo disfruten con una picada de chorizo seco

PD: NO HAY COMO EL UNICO E IRREPETIBLE BRANCA





Muchas gracias por su atención!! espero que disfruten del post

Por favor comenten!!! saludos