Cupcakes mágicos de mandarina con chocolate

Tienes hambre? quieres preparar algo económico, sencillo, rendidor y fácil?

Eres un inútil bueno para nada y no sabes cocinar?

Tienes ganas de sorprender a la bruja de tu suegra y ponerle un diarreico en algo que se coma si o si?


Trollscience tiene la solucion!!

Holis tragones profesionales! Para el postre de hoy traje unos panquecitos de mandarina que hice gracias a @lenhinger2010 quien me dio la idea de hacer la receta de su pan, así, tipo cupcakes.

Quedaron GENIALES y son muy sencillos de hacer, asi que mil gracias a Vero por compartir.

Y como dijo el dermatologo: vamos directo al grano!









Ingredentes para el pan:

(para 12 porciones)

2 Mandarinas (los gajos)
1 naranja (solo la rayadura)
1 y ½ taza de harina
1 taza de azúcar
3 cucharadas de aceite
2 cucharaditas royal
1 huevo
Moldecitos para cupcakes o capacillos

Ahora mismo no encontre mandarinas frescas por ningún lado, asi que recurrí a las que tenía en el congelador, estan peladas, solo son los gajitos. Hago esta aclaración porque es una modificación forzada a la receta original

Por lo tanto, saque la rayadura de la cáscara de una naranja. Esto es muy necesario porque le da un gran sabor natural a las preparaciones







A las mandarinas se les retiran las semillas. Ahora se colocan los ingredientes en la licuadora:

las mandarinas, el huevo, el aceite y la rayadura de naranja.














Se licúa perfectamente







Aqui se agrega el azúcar y puse el royal









ya que sea una mezcla homogenea








se agrega de a cucharadas el harina mientras se sigue licuando





si la mezcla se hace muy pesada, apagala un poquito y ayuda con una cuchara raspando las paredes del vaso de la licuadora. SACA LA CUCHARA y licua de nuevo. NUNCA se te ucurra meter una cuchara cuando el aparato este encendido


Te va a quedar algo así






Prepara los capacillos






Lo ideal es tener un molde para cupcakes pero como la jodidez me alcanzó, me las tuve que ingeniar y recorté unas latitas de aluminio para que hagan las veces de moldecitos







Se llenan los moldecitos con la mezcla, teniendo cuidado de que sea solo hasta la mitad. Si pones mas, cuando se hornee y se infle, se va a desparramar... conste que avisé!






Puestos los capacillos dentro de las latitas (o en el molde correspondiente) se llevan a hornear a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que veas la parte superior doradita














Mientras se hornean, vamos a preparar la ganache de chocolate




INGREDIENTES PARA DECORAR

100 gramos de chocolate
100 gramos de crema de leche

opcional: grageas de colores, nueces, pistaches o almendras picadas, cerezas, azucar glass o impalpable, crema chantillí o lo que prefieras

Se pone a calentar la crema a fuego medio moviendo constantemente para que no se queme. Cuando empiece a hacer burbujitas, o sea, a punto de hervir, se retira del fuego






Entonces, se agrega el chocolate que tienes cortado en trozos para ayudarle a que se disuelva






Mueve con una cuchara hasta que se integre perfectamente












Tiene que quedar una onda así




Deja que se enfrie. Si quieres que tome mas consistencia mete el chocolate al frigorífico un rato.




LA MAGIA



Ya que sacaste los panquecitos del horno y se enfriaron, cubre con ellos con la mezcla de chocolate como tu prefieras. Yo use una manga pastelera con una punta de estrella. Bha, si no sabes que es eso, simplemente unta una capa de chocolate por encima del panecito







Que tal una cereza?






Así se ve con el chocolate untado por encima y un poco de grageas








Aqui, nuevamente el chocolate, una espolvoreadita ligera de azucar impalpable y cerezas







En esta imagen, le quite el papelito para que vean el pan, es de un color y un aroma increíble!!

Altamente recomendados!!

Buen provecho







Conoce la receta ORIGINAL de @lenhinger2010!! tienes que ir a este















Muchas gracias por pasar por mi post!

Saludos y besitos





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