Buenas, esta vez les voy a enseñar una receta para hacer flan de huevo casero
Lo que tiene de bueno esta receta con respecto de las otras es que no utiliza tantos huevos como las demás (en general usan como 6 huevos + 6 yemas más), ya que utilizaremos 6 o 7 huevos para un flan de varias porciones
INGREDIENTES
IMPORTANTE los ingredientes que siguen son para un flan sin caramelo, si se quiere agregar caramelo buscar en la sección "caramelo"
* 6 o 7 huevos
*3 tazas de leche
*1 taza de azucar para el flan
*1 cucharada chica de esencia de vainilla (con un chorrito esta bien)
Paso 1
En una olla poner a calentar la leche, junto con el azúcar y la esencia de vainilla..
Paso 2
En un pote aparte batir bien los huevos hasta que no se distingan las yemas y las claras por separado
Paso 3
Preparar el baño maría: calentar el horno y meter adentro un recipiente con agua en el cual después vamos a poner la flanera
Paso 4
Cuando la leche comience a burbujear apagar el fuego y agregarle los huevos batidos, y pasar todo a una flanera
Paso 5
Meter la flanera al baño maría y cerrar el horno. Ir fijándose cada 15 minutos o media hora, introduciendo un cuchillo en el flan para saber si esta listo (si el cuchillo sale limpio, ya esta)
Paso 6
Cuando el flan este listo, dejar enfriar afuera del horno y después meter en la heladera. El flan se puede servir solo, con crema, con dulce de leche o como les guste