Ingredientes:
6 patas deshuesadas
1 paquete de espinacas cocidas y picadas
1 cebolla de verdeo picada
1 huevo
100 g de queso rallado
2 dientes de ajo
½ kg de repollitos de Bruselas
200 g de aceitunas descarozadas verdes
2 tazas de vino blanco
2 tazas de caldo
Sal, pimienta, laurel
Aceite, harina
Preparación:
Mezclar la espinaca con el huevo, cebolla, ajo, queso, sal y pimienta.
Rellenar las patas, sujetar con palillo, pasar por harina y sellar en aceite caliente.
Agregar el vino, caldo, condimentos, repollitos y aceitunas. Cocinar unos 35 minutos. Acompañar con cuscus. TIP: Si las patitas son muy pequeñas usá dos unidades deshuesadas para obtener una superficie de ave más grande para que puedas rellenarla con más espinacas.
Rellenar las patas, sujetar con palillo, pasar por harina y sellar en aceite caliente.
Agregar el vino, caldo, condimentos, repollitos y aceitunas. Cocinar unos 35 minutos. Acompañar con cuscus. TIP: Si las patitas son muy pequeñas usá dos unidades deshuesadas para obtener una superficie de ave más grande para que puedas rellenarla con más espinacas.