porque boran mis post
Ingredientes para 4 personas:
Ocho tazas de agua.
Una gallina grande.
Un kilo de patata amarilla.
Medio kilo de fideo tallarín.
Ocho huevos.
Media taza de arverjas.
Cebolla china.
Ramitas de perejil y hierbabuena,
Sal al gusto.
Preparacion: En abundante agua cocina las presas de gallina durante aproximadamente dos horas. En realidad debe hervir hasta que la carne esté tierna. Para comprobarlo, pínchala con un tenedor o cuchillo; si el metal penetra fácilmente, es que ya está a punto.
Cuando está bien cocida le agregas las guisantes, las patatas amarillas y el fideo tallarín.
Tómale el punto de sal. Una vez que los fideos y patatas se hayan cocido, sírvela en platos soperos, adornándola con cebollita china finamente picada, o con ramitas de perejil y hierbabuena.
En cada plato de caldo, coloca un huevo duro, y ten en cuenta que el éxito de este plato radica en que al comensal le toque una buena presa de gallina.