San Valentín a la hora de hacer este bizcocho

San Valentín a la hora de hacer este bizcocho No es que estuviera pensando en San Valentín a la hora de hacer este bizcocho, lo que pasa es que al usar el molde “corazón” y viendo el resultado de la receta, os aconsejo que se lo hagáis a vuestra pareja para ese día tan especial, 14 de febrero. Y encima si se lo preparáis con “algo” de amor el resultado será mucho mejor. 4 Huevos XL 1 Tarrina de queso mascarpone 150 ml. de zumo de mandarina 1/2 Chupito de ron añejo 200 gr. de azúcar 200 gr. de harina 100 ml. de aceite girasol 1 Sobre de levadura Una pizca de sal Separamos y montamos las claras de los huevos. En un bol grande, donde habremos echado las yemas, incorporamos el queso mascarpone, el zumo de mandarina, el azúcar, el aceite de girasol y el ron añejo. Mezclamos bien y añadimos la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Volcamos las claras montadas y lo juntamos, con movimientos suaves, con el resto de la masa. Vertemos la masa en un molde que habremos engrasado anteriormente. Introducimos en la parte baja del horno (sin llegar a tocar la base), previamente precalentado a 180º, una hora. Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y echamos por encima azúcar glass.