HOLAA, Hoy les voy a mostras como hacer una RIQUISIMA Tarta De Arandanos!! Mi abuela es Cheff y me enseño un monton de comidas desde pequeña!!
TARTA DE MORAS:
Para la masa necesitaras:
3 cups de harina
1 tablespoon de azúcar
1 teaspoon de sal
228 gr de mantequilla sin sal, muy fría
¾ cup de agua previamente enfriada con muchos hielos
En un recipiente mezclamos la harina junto con la sal y el azúcar.
Añadimos la mantequilla, muy fría y cortada en cubitos de 1cm aproximadamente.
De forma manual, comenzamos a mezclar la harina y la mantequilla. Es muy importante no intentar que la mantequilla se deshaga y se incorpore a la harina completamente. Por eso ha de estar muy fría, el objetivo es que la masa termine teniendo pequeños trocitos de mantequilla por todos lados.
Por último incorporamos el agua, y mezclamos hasta obtener una masa manejable. Dividimos la masa en dos bolas, las cubrimos con papel film y refrigeramos al menos una hora.
Mientras enfriamos la masa nos ponemos con el relleno
1 ½ tablespoons de zumo de limón
1 ½ teaspoons de ralladura de limón
¾ cup de azúcar
1/3 cup de azúcar moreno
1/3 cup de harina
¼ teaspoon de sal
7 cups de moras
1 ½ tablespoon de mantequilla, cortada en daditos de 1 cm aprox.
1 huevo grande
En un recipiente grande colocamos las moras.
Añadimos el azúcar (blanco y moreno),
la harina y la sal, y mezclamos bien con ayuda de una cuchara.
Llegados a ese punto, espolvoreamos un poco de harina sobre una superficie de trabajo, y con ayuda de un rodillo amasamos una de las bolas para la base, dándole forma circular, y de tamaño ligeramente superior a la circunferencia del molde que se vaya a usar, para poder cubrir también los laterales.
Cubrimos el molde con la masa
y a continuación vertemos las moras con su jugo.
Repartimos los trocitos de mantequilla por encima de las moras.
y por último cubrimos con la segunda bola de masa que habíamos refrigerado.
Se puede cubrir entera, o se puede hacer algún diseño como el trenzado que utilicé yo.
Si decidís cubrir la tarta entera, solo tenéis que darle forma circular a la masa, al igual que hicisteis con la base, cubrir las moras, y sellar con unos “pellizquitos” o con ayuda de un tenedor, ambas masas. No os olvidéis de hacer unos cortes por la superficie antes de hornear la tarta, para que respire bien y no se rompa la masa con la presión.
Si decidís hacer un trenzado como el mío, solo tenéis que cortar tiras de masa y comenzar a entrelazarlas hasta cubrir toda la superficie.
Por último batimos el huevo, y con ayuda de un pincel, “barnizamos” toda la masa que quede a la vista.
Horneamos a 175ºC durante 1 hora mas o menos.
Se puede servir templada o fría, y se conserva en la nevera (teóricamente) 2 días.
+ BONUS
Como me sobró un poquito de masa, decidí hacer alguna mini-pie en la bandeja de las cupcakes.
Como ya había usado todas las moras, el relleno lo hice de manzana. Y no sé que decir…quizá esté incluso mejor que la pie de moras…Adoro las tartas de manzana así que mi opinión es un poco subjetiva.
Para hacer este relleno, necesitáis
1 manzana
el zumo de medio limón
1 tablespoon de harina
3 tablespoons de azúcar
1 tablespoon de canela
Con esa cantidad tuve suficiente para rellenar tres mini-pies. Esos son los ingredientes que debéis añadir por cada manzana utilizada.
La elaboración no tiene ningún misterio, ponéis todos los ingredientes en un recipiente, mezcláis con una cuchara y rellenáis las pies.
ESTAN DE MUERTE!!
ESPERO QUE LES GUSTE!! SUERTE SI LO INTENTAN!! BS BS COMENTEN!!
TARTA DE MORAS:
Para la masa necesitaras:
3 cups de harina
1 tablespoon de azúcar
1 teaspoon de sal
228 gr de mantequilla sin sal, muy fría
¾ cup de agua previamente enfriada con muchos hielos
En un recipiente mezclamos la harina junto con la sal y el azúcar.
Añadimos la mantequilla, muy fría y cortada en cubitos de 1cm aproximadamente.
De forma manual, comenzamos a mezclar la harina y la mantequilla. Es muy importante no intentar que la mantequilla se deshaga y se incorpore a la harina completamente. Por eso ha de estar muy fría, el objetivo es que la masa termine teniendo pequeños trocitos de mantequilla por todos lados.
Por último incorporamos el agua, y mezclamos hasta obtener una masa manejable. Dividimos la masa en dos bolas, las cubrimos con papel film y refrigeramos al menos una hora.
Mientras enfriamos la masa nos ponemos con el relleno
1 ½ tablespoons de zumo de limón
1 ½ teaspoons de ralladura de limón
¾ cup de azúcar
1/3 cup de azúcar moreno
1/3 cup de harina
¼ teaspoon de sal
7 cups de moras
1 ½ tablespoon de mantequilla, cortada en daditos de 1 cm aprox.
1 huevo grande
En un recipiente grande colocamos las moras.
Añadimos el azúcar (blanco y moreno),
la harina y la sal, y mezclamos bien con ayuda de una cuchara.
Llegados a ese punto, espolvoreamos un poco de harina sobre una superficie de trabajo, y con ayuda de un rodillo amasamos una de las bolas para la base, dándole forma circular, y de tamaño ligeramente superior a la circunferencia del molde que se vaya a usar, para poder cubrir también los laterales.
Cubrimos el molde con la masa
y a continuación vertemos las moras con su jugo.
Repartimos los trocitos de mantequilla por encima de las moras.
y por último cubrimos con la segunda bola de masa que habíamos refrigerado.
Se puede cubrir entera, o se puede hacer algún diseño como el trenzado que utilicé yo.
Si decidís cubrir la tarta entera, solo tenéis que darle forma circular a la masa, al igual que hicisteis con la base, cubrir las moras, y sellar con unos “pellizquitos” o con ayuda de un tenedor, ambas masas. No os olvidéis de hacer unos cortes por la superficie antes de hornear la tarta, para que respire bien y no se rompa la masa con la presión.
Si decidís hacer un trenzado como el mío, solo tenéis que cortar tiras de masa y comenzar a entrelazarlas hasta cubrir toda la superficie.
Por último batimos el huevo, y con ayuda de un pincel, “barnizamos” toda la masa que quede a la vista.
Horneamos a 175ºC durante 1 hora mas o menos.
Se puede servir templada o fría, y se conserva en la nevera (teóricamente) 2 días.
+ BONUS
Como me sobró un poquito de masa, decidí hacer alguna mini-pie en la bandeja de las cupcakes.
Como ya había usado todas las moras, el relleno lo hice de manzana. Y no sé que decir…quizá esté incluso mejor que la pie de moras…Adoro las tartas de manzana así que mi opinión es un poco subjetiva.
Para hacer este relleno, necesitáis
1 manzana
el zumo de medio limón
1 tablespoon de harina
3 tablespoons de azúcar
1 tablespoon de canela
Con esa cantidad tuve suficiente para rellenar tres mini-pies. Esos son los ingredientes que debéis añadir por cada manzana utilizada.
La elaboración no tiene ningún misterio, ponéis todos los ingredientes en un recipiente, mezcláis con una cuchara y rellenáis las pies.
ESTAN DE MUERTE!!
ESPERO QUE LES GUSTE!! SUERTE SI LO INTENTAN!! BS BS COMENTEN!!