Quieres impresionar a tu novia/o con comida o postres? Entra

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¿Quieren impresionar a tu pareja haciendole una comida o postre esquizito?
Entonces este post te va a gustar por que tendras recetas de comidas O postres riquisimo/as





Chocotorta







Masitas de chocolate
Crema de leche 250gr
Dulce de leche 250gr
Café
Merengue con frutillas (para la decoración)


Remojar las masitas de chocolate en el café y formar una base en una fuente, luego Mezclar el dulce de leche con la crema de leche y expandirlo en la primera capa de masitas y luego hacer otra capa de masitas previamente pasarlas por el café y asi hacer varias capas, colocar en heladera unos 30 minutos, podes decorarla con merengue, chocolate, etc.


Panqueques de dulce de leche y coco







Masa:
Leche 1 litro
Soda 150 cc.
Huevos 3
Aceite 2 cucharadas
Harina 350 g
Azúcar 4 cucharadas
Relleno:
Dulce de leche c/n
Bebida alcohólica c/n
Coco rallado c/n



Esta masa se puede utilizar rápidamente si la licuamos por 5 minutos ó batimos con un batidor globo y dejamos descansar media hora antes de comenzar a cocinar cada panqueque.
Una manera rápida de aceitar la sartén es utilizar mitad de manzana ó de papa, a la cual le “pinchamos” un tenedor. Y utilizando un cucharón distribuimos la mezcla sobre la sartén. En la cocción de cada panqueque aceitar la sartén.
Para servir podemos hacerlo en “frío”, cubriendo cada panqueque con dulce de leche, arrollamos, cortamos transversalmente y servimos espolvoreados de coco rallado o
“caliente” poniendo sobre el fuego una sartén con dulce de leche agregarle la bebida alcohólica que disponga, integrar ambos ingredientes é ir pasado de a un panqueque, doblamos en cuatro y servimos.


Torta de manzana 2







300 grs de harina
250 grs de azucar
100 grs de margarina
3 huevos
200 cc de leche
2 manzanas verdes



Poner el azucar en un bols, y arriba el harina. cortar en rodajas la margarina y dezmenuzar la mezcla. en una taza romper los 3 huevos vatirlos y agregarle la leche. agarrar un recipiente y enmantecarlo. cortar las manzanas. luego poner la mezcla en el recipiente y arriba la manzana, hacerlo 2 veces. finalmente echarle los huevos y la leche. ponerlo en el horno temperatura minima. para comprobar si esta lista clavar el cuchillo en la torta, si sale limpio esta lista, sino poner a cocinar unos minutitos mas!


Mandarinas nevadas






6 mandarinas
Relleno:
2 cdas de azúcar
3 cdas de fécula de maíz
1 cda de manteca
2 temas
Jugo de las mandarinas
Base:
6 vainillas
3 o 4 nueces
Cubierta:
2 claras
120 gr. de azúcar común



Exprimir las mandarinas cortando una tapita superficial para luego usar la cáscara como contenedor del relleno.
Relleno: En una cacerola mezclar las yemas, azúcar y fécula, formando una crema, agregar el jugo de mandarina y llevar a fuego lento hasta espesar. Dejar entibiar y colocar la manteca fría, reservar. Desmenuzar las vainillas con las nueces picadas; colocar la preparación en el interior de las cáscaras de mandarina a modo de base y verter la crema de mandarinas. Preparar el merengue mezclando las claras con el azúcar, batiendo a baño de María. Decorar las mandarinas y espolvorear con azúcar impalpable. dorar al horno, decorar con hojas de menta.


Helado de vainilla casero






300 g de nata liquida,
1 vaina de vainilla o esencia (si no se tiene usaremos azúcar vainillado),
3 yemas,
1 huevo,
70 gramos de azúcar glas o azúcar molido fino,
250 g de nata ya montada.



Ponemos la nata liquida y la vainilla a calentar sin que llegue a hervir, tapamos y dejamos que se aromatice con la vainilla.
Batimos las yemas, el huevo con el azúcar hasta que quede espumoso y muy amarillo, sin dejar de remover vertemos la nata y cocemos al baño María hasta que se cuaje (tiene que napar el culo de una cuchara) que se quede adherida a ella. Dejamos enfriar. Vertemos en un recipiente frío sacado del congelado ( que sea metálico mejor de acero),
Tapamos con fil ó papel de aluminio hasta que se forme una escarcha. Batimos enérgicamente con varilla o maquina y añadimos la nata montada mezclamos todo bien y volvemos a meter en el congelador, pasada 1 hora batimos de nuevo y volvemos a congelar. ( es muy latoso si no tenemos maquina pero el resultado merece la pena . buen provecho


Bizcocho de yogur






220 g de huevo,
200 g de azúcar,
100 g de aceite de oliva,
120 g de yogur de frutas,
200 g de harina,
1 sobre de royal, ralladura de un limón.



Batimos el huevo, azúcar y yogur, incorporamos la ralladura de limón, aceite, batimos bien y añadimos la harina con el royal, mezclamos. Lo echamos en un molde engrasado, cocemos por espacio de 30 minutos mas ò menos a 190º, antes de meter en el horno espolvoreamos con azúcar normal por encima. Usaremos el molde que tiene un agujero en el centro


Dip de Camarón






400 gramos de camarones.
300 gramos de queso crema philadelphia.
2 cucharadas de mayonesa.
1 cucharada de salsa inglesa.
1 cebolla blanca picada muy pequeña.
1 pimentón verde picado muy pequeño.
1 cucharada de manteca o mantequilla.
1 diente de ajo picado.
Sal y pimienta a gusto.



Separar en partes iguales el camarón, una de estas se pica en trocitos pequeños, reservamos.
En un sartén colocar la manteca, el ajo y la cebolla, sofreimos un poco, seguidamente agregamos el pimentón, la salsa inglesa y los camarones picados, dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos, dejar enfriar y reservamos.
Agregar en la licuadora el queso crema, la mayonesa y el resto de los camarones, procesar bien, luego transferir a un bol y agregarle el sofrito preparado, unimos y agregamos sal y pimienta a gusto.
Llevar a refrigeración por 2 horas.

Y AHORA LA COMIDA

Polenta





Para 4 personas)
Cebolla 1
Pimiento ½
Carne molida 300 g
Aceite 2 cucharadas
Chorizos de cerdo 2 unidades
Tomates peritas 2 unidades
Zanahorias 2 unidades
Vino tinto 200 cc
Puré de tomates 500 g
Sal y pimienta a gusto
250 g de polenta
1.5 lt de agua
300 g de queso mantecoso
Queso rallado a gusto



En una cacerola colocar el aceite y llevar al fuego, agregar la cebolla picada y dejar cocinar hasta transparentar, agregar el pimiento, luego la carne molida y el chorizo sin piel, a los 5 minutos integrar el tomate picado y las zanahorias ralladas; agregar el vino, el puré de tomates, salpimentar y cocinar hasta espesar; reservar caliente.-
Colocar en una cacerola el agua, llevar al fuego, cuando hierva agregar la sal, integrar la polenta en forma de lluvia y revolviendo constantemente con cuchara de madera. Si se formaran grumos deshacerlos apretándolos con el dorso de la cuchara sobre el borde de la olla, cocinar hasta que espese.
Para servir colocar, en cada plato o una fuente, una base de polenta, sobre esta trozos de queso, cubrir nuevamente con polenta y colocar la salsa, espolvorear queso rallado y a disfrutar .


Macarrones con bonito






100g, de macarrones,
1 lata de bonito,
1 diente de ajo,
½ cebolla,
una lata de tomate frito,
sal,
50 g,
de mantequilla,
un poco de aceite



En una pota ponemos agua con sal y aceite a hervir, cocemos los macarrones en ella por espacio de 9 minutos ó como marque el fabricante.
En una sartén ponemos aceite freímos el ajo y la cebolla, finamente picado todo añadimos el tomate un poco de agua cocemos, añadimos el bonito y dejamos cocer un poco.
Una vez cocidos los macarrones los escurrimos y lavamos con agua fría, los salteamos con mantequilla y añadimos la salsa de bonito y LISTO.


Tallarines con panceta






500 gr. de tallarines frescos (caseros,o comprados)
200 gr. de panceta ahumada
70 gr. de jamón cocido bien picado
1 taza de caldo
1 taza de crema de leche
2 dientes de ajo
Perejil picado
Sal y pimienta



Cocinar la pasta en abundante agua con sal, durante 7 minutos, retirar y colarla refrescar reservar.
Preparar la salsa: Cortar la panceta en daditos y dorarla reservar, cortar en láminas el ajo y dorarlo en aceite, añadir la panceta y salpimentar, agregar el jamón bien picado, el caldo, la crema el perejil picado, revolver y dejar reducir unos 10 minutos. Por último agregar la pasta mezclando bien y salpimentar a gusto.


Pastel de berenjenas





5 berenjenas grandes.
500 gramos de carne magra picada.
2 cebollas blancas picadas.
1 pimiento picado.
3 tomates picados.
2 tazas de salsa bechamel.
1 cucharada de salsa inglesa.
3 dientes de ajo.
2 cucharadas de aceite.
1 cucharadita de oregano.
Sal y pimienta a gusto.



Cortar en tajadas las berenjenas, con un espesor de aproximadamente 2 centimetros, colocar sal y dejar reposar por 10 minutos para sacarles lo amargo, lavar y reservar.
En una olla colocar el aceite, el ajo picado y la carne, dorar bien, agregar la cebolla, el pimiento, el tomate, el orégano,sal y pimienta a gusto, revolver, dejar cocinar por 15 minutos tapado.
Agregar la salsa inglesa y cocinar 5 minutos mas.
Una vez lista la carne, en un molde colocar una capa de la carne, luego cubrirla con berenjenas y luego agregar salsa bechamel, asi todas las capas hasta concluir con berenjenas y salsa bechamel.
Llevamos al horno por 20 minutos.


Paleta arrollada con champiñones






750 gr. de paleta de ternera
1 lata de champiñones
1 cda de perejil picado
Sal y pimienta
4 tajadas de panceta
1 cda de manteca
1 cebolla
1 zanahoria
1 hoja de laurel
3 ó 4 enebros
1 vaso de vino blanco
un poco de fécula de maíz



Abrir la paleta en forma de libro.
Mezclar los champiñones, escurridos con el perejil, salpimentar la carne colocándole encima los champiñones, arrollar y disponer alrededor las tajadas de panceta, sujetar todo con hilo. Freír el rollo en la manteca por todos sus lados y luego pasar al recipiente para horno, hornear a temperatura algo fuerte(200ºC) durante 50 minutos. Cortar la cebolla y la zanahoria en dados y agregar junto al laurel, sal y los enebros previamente pisados. Retirar la carne del horno a punto, pasar el rollo a una fuente, verter el vino en la asadera y 1/2 vaso de agua, donde se cocino la carnehierviendo todo unos segundos, colar y espesar con un poco de fécula de maíz. Al servirlo bañar con la salsa de la carne. este plato se puede preparar igual con cordero.


Cebiche peruano






300 gr de filete de pescado freco( salmón blanco o abadejo)
2 cebollas
2 tomates
1 pimiento
2 chile
4 limones
100 cc. de aceite
Cilantro c/n
Sal y pinienta c/n



Cortar los filetes en trozos pequeños de un centímetro por lado, llevar a un recipiente hondo, sobre éstos disponemos en capas la cebolla y el pimiento cortados en cubos pequeños, los chiles y los tomates picados, salpimentar a gusto, incorporar en jugo de los limones, el aceite y el cilandro picado. Dejar reposar aproximadamente 6 horas y servir.


Lemon Pie (Pedido por TATI_MORO





200 gr. de harina leudante
100 gr. de maicena
3 cdas de azúcar impalpable
150 gr. de manteca
2 yemas
3 o 4 cdas de leche
CREMA:
1 limón
Cáscara de 1/23limón rallada
150 gr. de azúcar
2 huevos
1 tacita de agua
50 gr. de manteca
MERENGUE:
3 claras
6 cdas de azúcar
Azúcar impalpable para espolvorea



Cernir la harina con la maicena, colocar sobre la mesa en forma de corona, poner en el centro la manteca blanda, el azúcar impalpable y las yemas, tomar los ingredientes del centro y formar una crema, luego unir de a poco a la harina, mezclando con tres o cuatro cucharadas de leche, hasta obtener un bollo de masa suave. Estirar sobre la mesa enharinada, y forrar una tartera de 26 cm. de diámetro, previamente enmantecada y enharinada, pinchar en el fondo la tarta y cocinar a horno de temperatura moderada hasta que esté doradita, retirar y dejar enfriar. CREMA: Colocar en un recipiente los huevos, azúcar y harina mezclar bien, agregar el jugo de limón, cáscara rallada y agua, llevar a fuego moderado y cocinar revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar, agregar la manteca, dejar disolver, mezclar unos minutos hasta que se entibie y verter esta crema en la tarta cocida y fría. Cubrir con merengue, espolvorear con azúcar impalpable y llevar a horno unos minutos para gratinar. Servir fría como postre.



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