Granizado de frutillas + daikiri helado
Un refrescante granizado de frutillas (fresones) para el verano, versión light y con calorías, según se agregue azúcar o edulcorante. Para los niños se moldea en forma de palitos helados. Para los adultos sugiero un daikiri helado, con jugo de naranja, granizado de frutilla y ron.
Granizado de frutilla, ingredientes:
600 g. de frutillas
Jugo de ½ limón
1 vaso de yogur de vainilla (descremado o normal)
3 cdas. de edulcorante o 200 g. de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor
Daikiri helado, ingredientes por trago:
Jugo de ½ naranja
1 cdita. de azúcar
1 bochita de granizado de frutilla
1 medida de ron
Fruta para decorar
Preparación del granizado de frutilla:
Lavar muy bien las frutillas, secar y quitar el cabito, colocándolas en un bol amplio apto para microondas.
Agregar el jugo de ½ limón, cubrir y llevar durante 8’ al microondas en máximo.
Dejar enfriar, apartar ¼ de taza del líquido e hidratar un sobre (7 g.) de gelatina sin sabor.
Mientras tanto agregar 1 vaso de yogur de vainilla y endulzar la preparación (con 3 cdas. de edulcorante líquido o con 200 g. de azúcar).
Añadir la gelatina, que se habrá calentado 20’’ en el microondas, y verter la preparación en una fuente, llevándola al freezer.
Una vez que esté casi congelada, procesar hasta obtener una textura cremosa.
Se puede colocar esta pasta en moldecitos para hacer palitos helados.
Estos moldes son muy prácticos y se puede tener el helado envasado y freezado, desmoldándolo en el momento de consumir.
También se puede freezar el granizado porcionado en pequeños recipientes plásticos.
Para desmoldar los palitos helados se pasan los moldes por agua tibia durante unos instantes.
Preparación del daikiri helado:
Pasar los bordes de copas bajas y de boca ancha por jugo de naranja y por un platito con azúcar. Luego colocar 1 cdita. de azúcar en el fondo de cada copa.
Llenar cada copa con el jugo de ½ naranja y una bochita de granizado de frutillas.
Agregar una medida de ron en cada copa.
Decorar el borde de las copas con un trozo de fruta o con una frutilla bañada en chocolate.
Para realizar las frutillas bañadas en chocolate, click acá:
Saludos estivales
Blanconegro
Un refrescante granizado de frutillas (fresones) para el verano, versión light y con calorías, según se agregue azúcar o edulcorante. Para los niños se moldea en forma de palitos helados. Para los adultos sugiero un daikiri helado, con jugo de naranja, granizado de frutilla y ron.
Granizado de frutilla, ingredientes:
600 g. de frutillas
Jugo de ½ limón
1 vaso de yogur de vainilla (descremado o normal)
3 cdas. de edulcorante o 200 g. de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor
Daikiri helado, ingredientes por trago:
Jugo de ½ naranja
1 cdita. de azúcar
1 bochita de granizado de frutilla
1 medida de ron
Fruta para decorar
Preparación del granizado de frutilla:
Lavar muy bien las frutillas, secar y quitar el cabito, colocándolas en un bol amplio apto para microondas.
Agregar el jugo de ½ limón, cubrir y llevar durante 8’ al microondas en máximo.
Dejar enfriar, apartar ¼ de taza del líquido e hidratar un sobre (7 g.) de gelatina sin sabor.
Mientras tanto agregar 1 vaso de yogur de vainilla y endulzar la preparación (con 3 cdas. de edulcorante líquido o con 200 g. de azúcar).
Añadir la gelatina, que se habrá calentado 20’’ en el microondas, y verter la preparación en una fuente, llevándola al freezer.
Una vez que esté casi congelada, procesar hasta obtener una textura cremosa.
Se puede colocar esta pasta en moldecitos para hacer palitos helados.
Estos moldes son muy prácticos y se puede tener el helado envasado y freezado, desmoldándolo en el momento de consumir.
También se puede freezar el granizado porcionado en pequeños recipientes plásticos.
Para desmoldar los palitos helados se pasan los moldes por agua tibia durante unos instantes.
Preparación del daikiri helado:
Pasar los bordes de copas bajas y de boca ancha por jugo de naranja y por un platito con azúcar. Luego colocar 1 cdita. de azúcar en el fondo de cada copa.
Llenar cada copa con el jugo de ½ naranja y una bochita de granizado de frutillas.
Agregar una medida de ron en cada copa.
Decorar el borde de las copas con un trozo de fruta o con una frutilla bañada en chocolate.
Para realizar las frutillas bañadas en chocolate, click acá:
Saludos estivales
Blanconegro