- 1 lámina de hojaldre ya estirada
- 400gr de manzanas
- 3 huevos pequeños
- 1/2 vaso de azúcar
- 1/2 vaso de harina
- 1/2 vaso de leche entera
- 1 cucharilla de postre de esencia de vainilla
- jugo de 1/2 limón
- una pizca de almendras en grano
Preparación:
Colocamos la lámina de hojaldre dentro del molde, y cortamos con un cuchillo lo que sobresale por los bordes procurando dejarla más o menos toda por igual, pinchamos con un tenedor la base, reservamos.
En un bol batimos los huevos y a continuación incorporamos, el azúcar, la harina, la leche y la esencia de vainilla, mezclamos bien hasta que no nos queden grumos.
Pelamos y descorazonamos las manzanas, luego las cortamos por la mitad y en láminas finas, las rociamos por encima con el zumo de limón para que no se oxiden y se pongan con un color feo.
Cogemos el molde que tenemos preparado con la masa de hojaldre y depositamos una capa gruesa de manzanas encima, de forma que cubra bien el fondo del molde, vertemos encima la mezcla de los huevos que preparamos anteriormente.
A continuación colocamos el resto de las láminas de manzanas en círculo comenzando desde la parte de afuera haciendo dentro. Esparcimos las almendras por encima.
Introducimos en el horno precalentado a 190º en la parte de abajo durante unos 35-40min, dependiendo de vuestro horno, hasta que la veamos doradita y al pincharla con un palillo este salga prácticamente limpio.
Podemos pincelarla por encima con un ligero almíbar o mermelada de melocotón si se desea.
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