Ingredientes:
4 papas grande
450 gramos de mantequilla (de la que más guste)
100 mililitros de crema ácida
300 gramos de queso asadero rallado
400 gramos de carne de res para asar
300 gramos de tocino
Preparación:
Se lavan muy bien las papas. Y se cortan por la mitad, para ponerlas a hervir con una cucharada de sal y pimienta, de 30 a 40 minutos a fuego lento (las papas deben de estar muy bien cocidas, y muy suaves, sin llegar a ser pure). Debemos de dorar el tocino y dejarlo muy crujiente para poder deshebrar con los dedos.
Debemos de hacer unas charolitas con aluminio para poner ahí las papas, ese será nuestro plato principal. O bien se pueden poner en los moldes de panques que venden en las tiendas.
Para el paso de la carne, podemos sazonarla y cocerla en nuestro comal, o bien podemos ir a la taqueria de la esquina y comprarla ya lista. Para sazonar la carne, es al gusto, yo recomiendo el sazonador de: "El pariente, fajita limón" solo lo ponemos en la carne y listo.
Ya que estén listas nuestras papas, las escurrimos y pasamos a las charolitas, ponemos 1 mitad y le agregamos mantequilla (al gusto), y luego la otra mitad y volvemos a poner mantequilla. Podemos picar las papas con la cuchara que estamos poniendo la mantequilla así se derretirá más fácil y pronto.
Ahora ponemos el queso asadero, debe cubrir toda la papa, y luego ponemos la crema, el tocino y la pimienta. Y arriba de todo esto ponemos la carne.
Ya que se hizo la charola, y todo quedó listo, podemos ponerla en la mecha de la estufa a fuego lento, con el fin de que se caliente un poco el platillo. ***Esto es al gusto del comensal.
pueno eso es todo..