Ingredientes:
350 gr. de coliflor
500 gr. de papas
60 gr. de manteca
1 cebolla grande
1 l. de caldo a gusto
280 ml. de crema de leche
80 gr. Queso cheddar
media naranja
rebanadas de pan
Preparación:
Ponemos a cocer en una olla la coliflor y las papas en otra, cuando estén ambas cocidas, las retiramos y reservamos.
Picamos la cebolla, y la rehogamos en una olla con la manteca hasta que estén translucida y haya adquirido un ligero color dorado, seguidamente añadimos el caldo, junto con las papas, el coliflor. Lo dejamos cocer a fuego medio-alto hasta que rompa hervor.
Bajamos el fuego y le añadimos el jugo de media naranja, lo dejamos cocer 10 minutos más.
Ahora añadiremos la crema junto con el queso y lo dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego suave y moviéndolo de vez en cuando.
Mientras, cortamos unas rodajas de pan y las freíamos en aceite de oliva. Las utilizaremos para servir la sopa.
Trituramos la sopa y la servimos acompañada con el pan frito.
Picamos la cebolla, y la rehogamos en una olla con la manteca hasta que estén translucida y haya adquirido un ligero color dorado, seguidamente añadimos el caldo, junto con las papas, el coliflor. Lo dejamos cocer a fuego medio-alto hasta que rompa hervor.
Bajamos el fuego y le añadimos el jugo de media naranja, lo dejamos cocer 10 minutos más.
Ahora añadiremos la crema junto con el queso y lo dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego suave y moviéndolo de vez en cuando.
Mientras, cortamos unas rodajas de pan y las freíamos en aceite de oliva. Las utilizaremos para servir la sopa.
Trituramos la sopa y la servimos acompañada con el pan frito.
