El tereré (palabra de origen guaraní)[1] es una bebida tradicional, de amplio consumo en el Paraguay, en el centro-norte del Litoral argentino, y en algunos estados brasileños. Consistente en una mezcla de agua fría con yerba mate (Ilex paraguayensis), remedios refrescantes naturales (hierbas medicinales o casi medicinales popularmente llamadas en conjunto: "yuyos" y hielo; aunque en la Argentina también se toma con jugos de cítricos. Como hierbas suelen emplearse la menta (Mentha arvensis), el cedrón (Lippia citriodora), menta peperina, de limón, y otras, como el kokú (Allophylus edulis) y la cola de caballo. Se diferencia del mate "común" (en guaraní: ka'ay, -suena ca-aɨ[3] -, donde ka'a es yerba, e y es agua) en que éste último tradicionalmente se hace con agua caliente. La yerba mate es puesta en maceración en agua fría y proporciona una bebida agradable por su efecto refrescante, especialmente en jornadas con altas temperaturas, evitando así los inconvenientes del mate hervido.
El tereré fue declarado como la bebida Oficial del Paraguay y Patrimonio Cultural de la Nación, y cada último sábado de febrero se celebra el "Día Nacional del Tereré".
EN FORMOSA ESTÁ ESPECIAL PARA EL TERERÉ, MAÑANA TAMBIÉN PARA CURAR LA RESAKA JAJA.
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