Ingredientes:
● 150 grs. de manteca blanda
● 250 grs. de azúcar
● Ralladura de 1 naranja
● Jugo de 2 naranjas
● 4 yemas
● 250 grs. de harina
● 2 cucharaditas de polvo de hornear
● 4 claras batidas a punto de nieve
Para decorar:
● 2 claras
● 6 cucharadas de azúcar
● 1/2 taza de jugo de naranjas
● 1 cucharada de jugo de limón
● 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
Batir hasta que quede cremoso, la manteca, el azúcar y la ralladura de naranja. De a una agregue las yemas, batiendo siempre. Unir la harina mezclada con el polvo de hornear, alternando con el jugo de naranjas. Adicionar las claras batidas a nieve.
Coloque la preparación en un molde enmantecado y enharinado de aproximadamente 25 cm. de diámetro, y cocinar en horno moderado aproximadamente 45 minutos.
Prepare el decorado, poniendo en un bol las claras, el azúcar y el jugo de naranja. Batir a baño de María hasta formar un merengue firme (El agua del baño no debe hervir). Agregue batiendo siempre el polvo de hornear. Bata otros dos minutos y cubra la torta.