Bue, este es mi primer post
y vamos a empezar a cooperar con la comunidad taringuera aportando a como hacer unas buenas sfijas.
Para 3 docenas:
1 kg. de carne
2 cebollas tamaño normal
2 tomates tamaño normal DUROS. es importante q sean duros para q al picarlos no se hagan como tomate triturado
250 cm3 de jugo de limon
Entonces
1) En un recipiente grande mezclamos la carne con el jugo y "amasamos" la carne para q se mezcle bien, esto antes de picar las verduras así tenga tiempo de embeberse
2) despues agregamos las verduras picadas
3) Sal a gusto y Pimienta árabe, esta es una mezcla de pimienta blanca, canela y comino. NO INTENEN HACERLA, comprenla, porq la dosificación de cada condimento es justita y ya me mande muchas macanas por intentar hacela yo
4) Masa. no es ninguna ciencia hacer la masa. por facilidad, prefiero comprar (esto no es x publicidad) Danica Criolla, Fargo roja o Danica Hojaldre, en ese orden. las demas son una porqueria, no se claven!!!
5) cada tanto colar el relleno para extraer el jugo que va largando la carne. Si no se hace esto, al rellenar las masas el liquido acido (por el limon) rompe la masa y las sfijas se nos pegan en la asadera.
6) Muy importante, no usar en la asadera ni aceite ni margarina, sólo harina espolvoreada
7) espero q sirva y darle masa con un buen tinto... SALÚÚÚ!!!
y vamos a empezar a cooperar con la comunidad taringuera aportando a como hacer unas buenas sfijas.
Para 3 docenas:
1 kg. de carne
2 cebollas tamaño normal
2 tomates tamaño normal DUROS. es importante q sean duros para q al picarlos no se hagan como tomate triturado
250 cm3 de jugo de limon
Entonces
1) En un recipiente grande mezclamos la carne con el jugo y "amasamos" la carne para q se mezcle bien, esto antes de picar las verduras así tenga tiempo de embeberse
2) despues agregamos las verduras picadas
3) Sal a gusto y Pimienta árabe, esta es una mezcla de pimienta blanca, canela y comino. NO INTENEN HACERLA, comprenla, porq la dosificación de cada condimento es justita y ya me mande muchas macanas por intentar hacela yo
4) Masa. no es ninguna ciencia hacer la masa. por facilidad, prefiero comprar (esto no es x publicidad) Danica Criolla, Fargo roja o Danica Hojaldre, en ese orden. las demas son una porqueria, no se claven!!!
5) cada tanto colar el relleno para extraer el jugo que va largando la carne. Si no se hace esto, al rellenar las masas el liquido acido (por el limon) rompe la masa y las sfijas se nos pegan en la asadera.
6) Muy importante, no usar en la asadera ni aceite ni margarina, sólo harina espolvoreada
7) espero q sirva y darle masa con un buen tinto... SALÚÚÚ!!!